芦笋可以榨汁喝吗?芦笋榨汁怎么处理
芦笋大家应该都吃过吧,很美味的食物,营养价值高,很多人想问是否可以把芦笋榨成汁呢?芦笋榨汁的话应该怎么处理呢?下面我们来为大家一起介绍下吧!
芦笋可以榨汁喝吗芦笋可以榨汁芦笋有丰富的水溶性维生素和出色的抗癌功效,当加热之后这些成分会大量流失,所以从这个角度来讲,将芦笋榨汁来喝可以最大程度的保留营养。不过值得一提的是,生芦笋中国含有草酸,与体内的钙结合会形成草酸钙,不易身体健康,因此芦笋汁不宜多喝,建议榨汁时直接倒入开水一起榨汁,或者将芦笋汁放在水里去箐后榨汁。
芦笋汁的功效芦笋汁将清热解毒和利尿的功能发挥到了最大,因此有高血压、水肿、膀胱炎、肾结石、排尿困难等病症的人喝芦笋汁能够有效缓解病情。此外,芦笋汁清新的口感能够帮助消除疲劳,因此也受到上班一族的喜爱。
芦笋汁的制作方法将芦笋洗净,用开水杀箐2分钟即可,然后再切成小段,把芦笋段放入榨汁机,加入适量清水,如果不焯水的话,此时就加入开水,榨出的汁用纱布过滤一下,口感更好。然后加入蜂蜜或者柠檬汁调味即可。
营养价值分析芦笋有鲜美芳香的风味,膳食纤维柔软可口,能增进食欲,帮助消化。在西方,芦笋被誉为“十大名菜之一”,是一种高档而名贵的蔬菜、
现代营养学分析,芦笋蛋白质组成具有人体所必需的各种氨基酸,含量比例恰当,无机盐元素中有较多的硒、钼、镁、锰等微量元素,还含有大量以天门冬酰胺为主体的非蛋白质含氮物质和天门冬氮酸。
经常食用对心脏病、高血压、心率过速、疲劳症、水肿、膀胱炎、排尿困难等病症有一定的疗效。同时芦笋对心血管病、血管硬化、肾炎、胆结石、肝功能障碍和肥胖均有益。
同时芦笋所含多种维生素和微量元素的质量优于普通蔬菜。营养学家和素食界人士均认为它是健康食品和全面的抗癌食品。用芦笋治淋巴腺癌、膀胱癌、肺癌肾结石和皮肤癌有极好的疗效。对其它癌症、白血症等,也有很好效果。
国际癌症病友协会研究认为,芦笋可以使细胞生长正常化,具有防止癌细胞扩散的功能。辅助治疗肿瘤疾患时应保证每天食用才能有效。
注意的问题1 选购新鲜的芦笋。新鲜的食材做出来的菜肴口感佳,营养也更丰富。而不新鲜的芦笋是不宜食用的,因此当买回来的芦笋在存放1周以上的,是必须扔弃的。
2 芦笋在烹饪的时候应尽量避免高油高温加热过久,这样不仅会破坏其中的叶酸,还会影响口感。最佳烹饪方法是用微波炉小火热熟或蒸熟。
3 痛风、糖尿病、脾胃虚寒者不宜食用。
4 芦笋不宜与西葫芦一同食用,容易加重脾胃虚寒。
5 对芦笋过敏的人不宜食用。芦笋也是过敏原之一,如果是对芦笋过敏的,在食用后悔出现皮肤红肿、腹泻、消化不良等问题,因此对芦笋过敏的人群是不宜食用的。
因此,无论芦笋的口感再好,营养价值再高,都要注意以上几点问题,否则会降低芦笋的营养价值或是加重病情,不仅没有达到补充营养的目的,反而使得身体更加不适。
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