烤箱烤牛排要包锡纸吗 烤箱烤牛排注意事项
烤箱可以用来烤牛排,烤出来的牛排味道鲜美,根据每个人的口味,烤的时间和熟度也是不同的。那么,烤箱烤牛排要包锡纸吗?烤箱烤牛排怎么烤?
烤箱烤牛排要包锡纸吗
一般烧烤牛排类需要锡纸,烤其他肉类(比如肉串),不需要锡纸。原因有两点:
1、防止肉汁四溅
2、可以防止加热时间过久,肉变得过于干燥
完全包裹能够让食物充分的受热,裹住水分,这样加热后,吃起来口味更好,不会出现不熟的情况
锡纸烤牛排做法用料
牛排骨、生抽、盐、辣椒粉、胡椒粉、蜂蜜、芝麻
锡纸蜜汁烤牛排的做法
1、牛肉清水浸泡一小时左右,每20分钟换一次水
2、沥干水分加入酱油、辣椒粉、胡椒粉、盐腌制30分钟
3、涂上蜂蜜、撒点芝麻,包入锡纸,放入烤盘
4、华氏400度40分钟即可!
小贴士
锡纸包住保留了水分,鲜嫩多汁!油完全不用加,因为牛排骨部分本身油脂就挺多;酒也可以省,泡的够久就不腥;洋葱大蒜之类一起烤应该更香,懒人就算了吧!
注意事项
若是用铝箔纸包裹食材烧烤时,不要在铝箔纸内滴入柠檬汁等酸性物质,因为铝箔纸是金属类,当金属与酸性物质混合在一起时,会发生化学变化,容易产生对人体有害的物质。
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