煎饼果子怎么做好吃 煎饼果子的美味做法
煎饼果子是天津比较有名的一种小吃,并且很多城市的人都喜欢吃,但是现在很多人不能吃到煎饼果子,那么今天小编就教大家怎么在家做煎饼果子吧。
煎饼果子怎么做好吃
1.将面粉和玉米面混合。
2.加入适量的清水搅拌成糊,稠浓度以筷子划过有痕迹的状态为宜。
3.芝麻酱中加入香油搅拌顺滑,加入甜面酱和少许的凉开水兑好。
4.香葱、香菜切颗粒,火腿肠切开待用。
5.豆芽入开水锅中烫熟捞起用色拉油和盐拌匀。
6.预热电饼铛,舀入面糊并且迅速地摊开,然后打上鸡蛋摊匀。
7.然后翻面,刷上一层酱料,放上豆芽、细香葱、香菜混合好。
8.接着放上火腿肠、油条,喜欢辣的还可以放点辣椒酱之类,因为给小儿吃,所以我放了番茄酱。
9.卷起,定型,然后就可以吃了。
煎饼果子的美味做法
1.准备好豆腐皮,火腿肠,胡萝卜,鸡蛋和生菜。
2.食材洗干净分别切好备用。
3.热锅下少许油把豆腐皮煎到两面脆即可。
4.胡萝卜用少许油盐炒熟。
5.碗里放入面粉调成液体搅拌均匀。
6.锅里刷上少许油倒入适量的面糊。
7.饼皮表面凝固后打入鸡蛋,用铲子将鸡蛋抹开,鸡蛋液基本凝固时,饼的四周会微微翘起,用铲子轻轻将饼挑起。
8.翻面煎一下后,刷上番茄酱和辣椒酱。
9.把火腿肠和胡萝卜丝放入。
10.盖上一片生菜卷起而来即可。
怎么做煎饼果子简单
1.面粉放入大碗中,少量多次加入清水,慢慢搅拌成可流动的稀面糊。如果搅拌不均匀有小面疙瘩的话,可以把面糊过筛一次,然后静止30分钟。
2.多功能锅放入平盘,开大火预热1分钟,然后转中火,用刷子均匀的刷一层薄油。锅本身是不沾图层,刷油是为了使饼做出来更香。
3.把面糊倒入锅中,用刮板迅速的把面糊均匀的刮平。一定要快速的刮平,不然面糊稍微凝固就很难再刮开了。
4.看到面饼慢慢的变成白色的时候,在面饼上打入一枚鸡蛋,用刮板把鸡蛋切散,均匀的刮满在面饼表面。
5.等到鸡蛋快凝固的时候,在表面撒上少许香葱碎,然后盖上盖子焖几分钟,把饼焖熟。
6.用硅胶铲轻轻的从四周把面饼揭开,然后快速翻面,在表面均匀的抹上一层甜面酱。在面饼的一端放上生菜叶、火腿肠、油条。同时关火。
7.利用硅胶铲和筷子辅助,慢慢的把面饼卷起来,一定注意卷紧一些,不然容易散落。煎饼果子就做好了。
做煎饼果子有什么技巧
1、煎饼果子配菜可以按自己喜欢的来添加更改,可以放一些咸菜叶非常好吃。
2、面糊搅拌至无颗粒状态,可流动的面糊即可。
3、酱料涂抹多一些,口感更加好吃。
4、注意火候的控制。
5、在煎饼果子的两面都焦好后,在饼上打上鸡蛋,用刮板将鸡蛋摊匀。
6、煎饼果子的皮是软的,里面主要加的是油条。杂粮煎饼的皮是硬的,里面主要加的是薄脆。
7、不管是煎饼果子还是杂粮煎饼,只要是小伙们喜欢,里面想加什么就加什么。
8、还可以撒上黑胡椒、辣椒粉,最后包裹好,撒上一层黑芝麻。
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