橘子变苦还能吃吗?橘子变苦是坏了吗?
橘子,是味道酸甜可口的一种水果,其中还富含多种营养物质。不少人困惑,橘子变苦是坏了吗?关于,橘子变苦还能吃吗?橘子变苦是坏了吗?本站小编来为您一一解答!
橘子变苦还能吃吗
橘子苦了不能吃。首先橘子味道苦口感不好,弃之并不可惜,其次,苦味橘子吃了以后会对身体造成不利影响。柑橘果实中含有各种糖甙和新橙皮甙,它们是柑橘果实中主要的苦味物质。这些苦味物质在未成熟的果实中含量较高,而成熟的柑橘,由于各种酶的作用,糖甙逐渐转化,苦涩味也随之消失。如果大量食用未成熟的柑橘会对身体产生一定的不良反应。
橘子变苦是坏了吗
橘子变苦是坏了。柑橘在低温储存时,因冻结而使柑橘的原生质脱水,蛋白质及胶体产生不可逆的凝固作用,也降低了它对微生物的抵抗力,此时微生物乘虚而入,特别是霉菌等腐败菌极易侵入果体生长繁殖,使柑橘苦味加重,这种受冻发苦的柑橘不仅营养价值大大降低,而且带有大量的微生物。因此,发苦的柑橘是不能吃的。
需要提醒的是,如果橘子有部分发霉了,剩下的部分也不要继续食用,因为霉菌产生的展青霉素可以扩散到果实的其他部位,对健康造成威胁。
发苦橘子不宜食用
橘子代表大吉大利,很多人为了讨吉利,尤其是在聊天的时候,往往不知不觉就一颗接一颗放入口中。厦门市疾控专家特别提醒,发苦的橘子千万别吃,它带有大量微生物。疾控专家解释,柑橘果实中含有各种糖甙和新橙皮甙,它们是柑橘果实中主要的苦味物质。这些苦味物质在未成熟的果实中含量较高,如果大量食用未成熟的柑橘会对身体产生一定的不良影响。此外,柑橘在低温储存时,蛋白质及胶体会产生不可逆的凝固作用,降低了它对微生物的抵抗力,特别是霉菌等腐败菌极易侵入果体生长繁殖,使柑橘苦味加重,这种受冻发苦的柑橘不仅营养价值大大降低,而且带有大量的微生物。因此,发苦的柑橘是不能吃的。
疾控专家特别提醒,对于脾胃虚寒、体质较弱的人来说,不妨尝试将橘子蒸熟再吃,因为橘子蒸熟后,橘皮中的维生素b、c和挥发油会渗透到橘子里去,不必担心吃了腹泻,还可以达到养生的效果。
吃橘子的注意事项
1、哪些人宜吃橘子:胃寒、冬天怕冷、贫血、月经量多的人可吃些橘子,特别对经常服用降压药的老年患者有补钾的功能。
2、哪些人不宜吃橘子:体内火热、发烧、感染性疾病患者、更年期女性要尽量少吃。对已经上火的人群,应避免吃橘子,以免加重上火。
3、橘子每天吃几个:橘子不能多吃。一天之内吃橘子不宜超过3个,因为1个橘子的维生素C含量已能满足人体每天的需要,而且多吃对口腔和牙齿有害。
4、何时不宜吃橘子:饭前或空腹时不要吃橘子,因为橘子中的有机酸会刺激胃壁的粘膜,对胃不利。
5、忌鲜橘皮泡茶饮:果农摘下橘子后大多用保鲜剂浸泡后再上市。保鲜剂为一种化学制剂,浸泡过的橘子对果肉没有影响,但橘子皮上残留的保鲜剂却难以用清水洗掉,若用这样的橘子皮泡水代茶饮,对身体健康的损害是显而易见的。
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