黄鱼烧豆腐好吃吗?抗产后虚弱功效
对于生产之后的妇女来说吃点黄鱼能有效帮助她们治疗虚弱问题,对于男性来说吃了黄鱼能有效的起到壮阳效果,黄鱼还能抗衰老,预防癌症哦,具体的让我们来看看吧。
养生功效
补虚壮阳
黄鱼含有丰富的蛋白质、微量元素和维生素,对人体有很好的补益作用,对体质虚弱者和中老年人来说,食用黄鱼会收到很好的食疔效果。
抗衰老,防治癌症
黄鱼含有丰富的微量元素砸,能清除人体代谢产生的自由基,延缓衰老,并对各种癌症有防治功效。
对抗产后虚弱
黄鱼有健脾和胃、安神益气、止痢填精之功效,对产后体虚有良好疗效。
营养价值
100克黄鱼中含有:
选购和储存
选购
黄鱼的背脊呈黄褐色,腹部金黄色,鱼鳍灰黄,鱼唇橘红,应选择体形较肥、鱼肚鼓胀的,比较肥嫩。不新鲜的鱼眼角膜起皱,鳃盖易于掀开,肌肉稍松软,鳞片光泽较差且易脱落。
储存
黄鱼去除内脏,清除干净后,用保鲜膜包好,再放人冰箱冷冻保存。
食用宜忌
宜
黄鱼搭配苹果有助于营养的全面补充。
忌
黄鱼搭配荆芥易导致身体不适;搭配荞麦会导致消化不良。
饮食搭配
黄鱼烧豆腐
主料:黄鱼1条、豆腐半块、
辅料:水淀粉适量、姜适量、葱少许、食盐适量、酱油适量、醋少许、料酒少许、白糖少许、
做法:
1、黄鱼去鳞、鳃、内脏,用清水冲洗干净,用厨房纸巾将鱼身内外擦干,以免煎炸时溅油;2、豆腐从盒中取出切小块,入沸水汆一下备用;3、大火将煎锅烧热,放入油,烧至5成热时手拎鱼尾将黄鱼轻轻滑入锅中煎炸;4、黄鱼一面煎好后,用锅铲小心地将鱼翻面,炸另一面至两面都呈金黄色;5、锅内留底油,入姜丝、葱段煸香;6、将煎好的鱼放入,烹料酒去腥,调入盐、酱油、白糖和少许醋,加清水没过鱼身,大火烧开;7、放入豆腐、盖上锅盖改小火炖煮。约10分钟后揭开锅盖,淋入水淀粉,改大火将汤汁收至浓稠即可。
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