八宝粥泡久了还能吃吗

能吃。

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如果你泡的八宝粥时间过长的话，但是它没有出现一些变质的情况，是可以吃的。

八宝粥一般是有一些糯米或者黑糯米为原料，然后再添加一些绿豆，还有其它红枣桂圆之类的。而且这些食物的成分都是非常丰富的淀粉，还有蛋白质和碳水化合物。如果你泡的时间过长的话，其实它们是非常容易遭受到一些细菌的污染的，从而会导致食材和水质发生变质，特别是在夏天。如果你早上泡了八宝粥，泡的时间过长了，你忘记煮了的话，它就很有可能就会发生变质，如果出现这些现象的话，就不能再吃了。

如果你泡了八宝粥的话，你想泡久一点的时间。或者是来不及煮了的话，你可以把它放在冰箱里面浸泡。特别是在夏天的季节非常的炎热，无论是你泡八宝粥，还是泡其它的一比如像是银耳，木耳，之类的，其实这些都非常容易产生细菌，从而导致他们的口感发生变化就是变质。

所以如果你想要泡发的话，最好是把它放到冰箱里面再进行浸泡。这样的话泡上一天的时间也是可以的，而且冰箱冷藏室的一个比较低的温度的环境，可以抑制一些细菌的滋生，从而达到一个更长的保存的时间，也可以达到浸泡的效果。

如果你煮八宝粥的话，你想要不用提前浸泡，你可以用高压锅这种工具来煮，因为很多人都会有煮粥之前泡一下的习惯。但是如果你家里面有一些高压锅这种工具的话，其实是可以直接把它就煮来吃了。

因为高压锅可以很好的把八宝粥里面的米给煮烂，所以他其实味道和口感也是一样的。但是如果没有这些工具的话，你就可以先把它给泡发了之后，再用普通的电饭锅进行煮粥的功能。一般大概提前泡到四个多小时，这样子才能够缩短煮粥的时间，保证所有食材都煮烂了。

所以如果你泡八宝粥，你可以放到冰箱里面进行浸泡，这样的话在正常的浸泡时间下，可以达到一个很好的泡发一个状态，然后再放在锅中煮，这样是不会影响我们的`健康的。

八宝粥为什么叫八宝粥呢?

农历十二月八日为中国腊八节，民间有食腊八粥的习惯。腊八粥也叫八宝粥，相传腊八节是佛祖“成道”之日，佛寺要仿效牧女献糜的故事，取八种香谷和果实制粥供佛，故名八宝粥，腊八粥制法简单，营养丰富，味道香甜。到了宋代，民间争相效仿，广为流传，成为一道深受人民喜爱的美食。

八宝粥的营养价值有什么呢

腊八粥确实非常有营养，中国居民膳食指南中第一条就是：食物多样，谷类为主，腊八粥非常符合这一条，它的材料决定了腊八粥的美味和营养。有大米、小米、糯米、薏米、红小豆、绿豆、红枣、花生、葡萄、枸杞、黑芝麻、百合、莲子等等，既有谷类、豆类、又有坚果、干果。最重要的是谷类、豆类混合搭配能起到蛋白质互补作用。

八宝粥中的八宝是什么呢

是以莲子、白扁豆、薏米、芡实米、粳米、以百合（干）、桂圆、枣（干）为材料。“八宝粥”的选料特点决定了“八宝粥”营养丰富、全面。世界上没有任何一种食物包含人体所需的全部营养素。“八宝粥”采用的原料除了大米或糯米外，还添加小米、豆类、核桃仁、花生仁、红枣、桂圆、莲子、山药、枸杞子等，是蛋白质互补作用在食物中的典型应用。

吃八宝粥有什么好处呢

八宝粥可以健脾胃，补气益肾，养血安神。适用于失眠以及体虚乏力虚肿、泄泻、口渴、咳嗽少痰，填饱肚子等。并且八宝粥是的主要食材料都是各样的粗粮，这些食材有一个共同点。那就是纤维素含量高，它们进入人体以后能清理身体内的毒素，也能预防细胞癌变，还能抑制癌细胞再生，平时经常吃八宝粥，不但能排毒减肥，还能起到良好的防癌抗癌作用。

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第一步：准备原材料

八宝粥的关键在于粥的口感和材料的选择。主料有糯米和各种杂粮，常用的配料有花生，莲子，核桃，桂圆，红豆，大枣，龙眼肉等。这些原材料可以根据自己的口味来搭配。如果买不到新鲜的配料，可以选择现成的罐头和袋装食材。此外，也可以在煮粥的时候加入少量姜片，以去除腥味。

第二步：糯米处理

糯米是八宝粥中的主材料，处理好糯米非常重要。首先，将糯米淘洗干净，放入清水中浸泡半小时。然后，将糯米捞出来，沥干水分。如若有条件，可以在糯米中加入几滴油，这样糯米更容易煮开。

第三步：煮粥配料

将其余原材料洗净，浸泡半小时，沥干水分，放入锅中，加入适量清水。然后开火煮沸，加入适量冰糖以及调味品，比如盐，鸡精等。关火后，密封炖煮20-30分钟。这样煮出来的`杂粮粥口感细腻，滋味香甜。

第四步：粥的煮制

将预处理好的糯米放入锅中，搅拌均匀，加入适量清水，煮沸后转慢火小心翼翼的搅拌，避免让糯米糊底。慢慢地加入煮好的配料，再次搅拌均匀。此时，可以再次加入冰糖和调味品，调整口感。煮至粥稠而绵密即可。

第五步：提高口感

如果想让八宝粥口感更加鲜美，可以在最后加入少量牛奶或者椰浆，搅拌均匀即可。这样做出的八宝粥丝滑顺口，香甜可口，吃起来回味无穷。

八宝粥的营养价值：

1、容易消化。白米熬煮温度超过60摄氏度就会产生糊化作用，熬煮软熟的稀饭入口即化，下肚后非常容易消化，很适合肠胃不适的人食用。增强食欲，补充体力。

2、防止便秘。现代人饮食精致又缺乏运动，多有便秘症状。稀饭含有大量的水分，平日多喝粥，除能果腹止饥之外，还能为身体补充水分，有效防止便秘。

3、防止喉咙干涩。对于喉咙不适、发言疼痛的人，温热的粥汁能滋润喉咙，有效缓解不适感。

4、调养肠胃。肠胃功能较弱或溃疡患者，平日应少食多餐、细嚼慢咽，很适合喝稀饭调养肠胃。