最常吃的蔬菜

有菠菜，西兰花等等。

最常吃的蔬菜1

1.菠菜

　　菠菜是绿叶蔬菜当中营养最为丰富的一种，也是最健康的蔬菜之一，烹饪的时候只要简简单单的就可以得到一道美味佳肴。

2.胡萝卜

胡萝卜在煲汤或者是煮粥的时候最为常见，里面含有丰富的维生素A，可以和很多的'肉类进行搭配，常见的就是排骨和鸡肉。

3.西兰花

西兰花里面富含了硫代葡萄糖苷，和植物萝卜硫素，是属于十字花科的一种蔬菜。西兰花因为脂肪含量比较的低，所以很多人在减肥期间，或者是健身期间都喜欢煮来吃，在西餐当中也常用来做装饰。

4.甘蓝

甘蓝菜的营养密度还有抗氧化含量都是非常高的，在很多的场合也会看到它的身影，最常见的做法是沙拉，以及用来做饮品。

5.芦笋

芦笋是春天的一个时令蔬菜，含有很丰富的一个维生素以及矿物质。芦笋常常都是跟猪肉一起炒着吃的，口感是那种比较脆甜脆甜的。

6.红卷心菜

红卷心菜里面含有的则是很丰富的一个花青素，这种花青素对于人体的健康又很大的好处，所以在日常的餐桌上面，也是出现频率比较高的一种蔬菜。

7.豌豆

豌豆属于一种淀粉类的蔬菜，豌豆含有的碳水化合物跟热量要比其他那些非淀粉类蔬菜高得多，但是纤维含量却很高。平时的时候也很喜欢这种蔬菜，烹饪的方式很简单方便，处理起来也很简单。

生活中常吃的蔬菜有很多，以上介绍的只是简单的几种，每个季节的蔬菜都不一样，大家喜欢的品种也不同，多吃蔬菜能够及时补充维生素，平时要注意荤素搭配。

最常吃的蔬菜2

1，地瓜

地瓜又叫红薯，是一种高营养低热量的保健食品，含有膳食纤维和各种营养元素，能够满足不同人群对营养的需求，还兼有防癌、减肥等作用，是公认的健康食物，特别是近几年推出的紫红薯，其营养价值更高。

2，芦笋

芦笋在市场上是一种高档蔬菜，口感鲜美，含有较高的营养成分，对心血病症和癌症有很好的预防作用，常吃有益人体健康。如自家种上一些，就够全家常年食用，而且种植一次，可连续采收20年。

3，花菜

花椰菜含有极高的维生素、膳食纤维、胡萝卜素等营养物质，是类黄酮化合物含量最高的蔬菜之一，很多营养成分比其他蔬菜高出好几倍，各地均可种植。

4，高丽菜

高丽菜也叫卷心菜、甘蓝，营养非常丰富，尤其是紫甘蓝，含有人体所需的多种营养，经常食用能调节人体平衡，对人体健康十分有益。

5，胡萝卜

胡萝卜是大家公认的一种健康蔬菜，除了含有较高的.胡萝卜素以外，还含有丰富的维生素和其他营养成分，而且胡萝卜不仅是一种营养价值较高的蔬菜，还是一种中药材，是目前公认补充维生素A最佳的蔬菜。

6，芹菜

芹菜是含有膳食纤维、维生素、铁等营养最丰富的蔬菜，尤其在降压方面有很大的帮助，特别适合老年人食用。

7，茄子

茄子一般都是黑色的，含有丰富的花青素、维生素、铁、钙等多种营养，经常食用对保护心血管、抗衰老等有很好的作用。

8，白菜

大白菜所含有的维生素非常丰富，能增强人体的抵抗力，属于高营养低热量的蔬菜，常吃对防病防癌有一定的作用。

9，雪菜

雪菜也叫雪里红，除了含有各种营养元素外，还含有抗坏血酸，能够去除体内的毒素，起到解毒消毒的作用，对人体健康十分有利。

10，荠菜

荠菜以前只是一种野菜，被称为野菜之王，近几年人们已经开始种植，荠菜不仅食用价值高，药用价值也非常高，营养丰富，常吃既防病又延年，是公认的保健蔬菜。

现如今，人们对健康十分重视，常吃这些健康营养蔬菜，比食用任何补品要强得多。

最常吃的蔬菜3

一、含胡萝卜素的蔬菜冠军：西兰花

西兰花是十分有营养的蔬菜，它的营养成分不仅含量高，而且十分全面，主要包括蛋白质、碳水化合物、矿物质、维生素C和胡萝卜素等等。

其中它胡萝卜素的含量更是惊人，每100克西兰花中含有7210微克胡萝卜素，胡萝卜素在人体内能够被转化为维生素A，对保护眼睛、对延缓衰老等都有重大的作用。

分享美食：西兰花拌木耳

做法：

准备食材：胡萝卜、泡发木耳、西兰花、量的多少自己把握就好，喜欢吃哪一样就多放点。西兰花掰成小朵，用淡盐水浸泡20分钟后冲洗干净，烧开水煮2分钟左右就可以捞出控水；黑木耳提前用冷水泡发，摘洗干净后煮5分钟左右捞出；胡萝卜切片煮熟。

两勺酱油、一勺蚝油、一勺清香米醋、一点盐，再放半碗凉开水搅拌均匀备用。煮好的食材里放入圆葱块，淋入兑好的料汁拌匀。

二、含钙量的蔬菜冠军：油菜

油菜是我们常吃的蔬菜，它的钙质含量是所有绿叶蔬菜中含量最高的，超过同样重量的牛奶。500克油菜所含的钙、铁、维生素A、维生素C基本上可以满足一个成年人一天的需求量。所以，小小的油菜咱们千万不要忽视了。

分享食谱：小油菜盖饭

做法：油菜洗干净，烧开水，放一点盐，水开后放入油菜，看到油菜发蔫了就捞出过凉；玉米肠切丁，备点葱花；蚝油半汤勺，

酱油半汤勺，在放入半碗的水搅拌均匀，口重的可以适当放点盐；炒锅烧热油，先把玉米肠炒出微焦的表皮状；放入油菜翻炒，全程大火，倒入备好的料汁，炒匀，看到料汁烧开起泡状，勾芡出锅，浇在米饭上即可。

三、含铁的蔬菜冠军：莴笋

莴笋含有多种维生素，其中它的铁含量非常高，而且都是可吸收的铁元素。莴笋的额膳食纤维含量也高，夏季炎热，可以常吃莴笋。

分享美食：凉拌莴笋片

做法：莴笋切片，水烧开，放入莴笋，然后再次烧开就可以捞出过凉后控去水，不要过久地煮，莴笋本身是可以生吃的，

焯水一下就是起到消毒杀菌的作用；用盐、白醋和糖先把莴笋拌匀，上面放入切碎的香葱，在香葱上在放一勺辣椒粉；锅内烧两勺食用油，烧到冒烟的状态，端起锅把热油浇到辣椒粉上；拌匀、静置几分钟再翻拌几下就可以吃啦，特爽，清脆可口。

四、叶酸含量的蔬菜冠军：菠菜

我们都知道菠菜的营养很高，其中叶酸含量更是遥遥领先于其他的蔬菜。叶酸最初就是从菠菜中提取出来的，每一百克的.菠菜中含有200微克左右的叶酸，所以，菠菜一定要常吃才好。

分享食谱：菠菜拌粉丝

做法：菠菜洗干净，烧开水，放入菠菜焯烫一下。如果直接凉拌，要等水再次煮开就捞出，如果还要炒或是放汤，就烫10秒就行，烫好的菠菜捞出控水晾到温热放入剁碎的大蒜和煮熟的粉丝；接着放入辣椒油，盐，香油，味素，醋和糖拌匀即可。

五、维生素含量的蔬菜冠军：芹菜

芹菜营养丰富，它的钙、磷、铁等矿物质元素的含量高于一般绿色蔬菜，其中维生素B的含量更是在蔬菜中领先。夏季炎热，常吃芹菜对健康非常有益。

分享美食：牛肉拌芹菜

做法：芹菜清洗干净，焯熟过凉切段；熟牛肉横纹切，切成大片；大蒜切末状，香菜切碎放入牛肉片和芹菜段里；酱油，香油，盐，半碗开水拌匀淋入菜中拌匀，最后再适当来点红油拌匀即可。