姬菇煮多久可以吃 姬菇煮熟可以隔夜吃吗
姬菇的味道鲜美也是很多人都喜欢的一道食材,所有就买了点姬菇想着做汤喝的,这个姬菇一般煮多长时间才熟的?这个姬菇煮熟之后隔夜吃可以吗?
姬菇煮多久可以吃
一般蘑菇在水开后沸煮5分钟即可以食用了,多煮反而会失去蘑菇特有的味道和嚼劲。可是煮之前蘑菇应该经过发泡处理,在25度的室温下,处理时间为3个小时。要是在冬天温度更低,就得浸泡最多6个小时才能煮来吃了。
姬菇煮熟可以隔夜吃吗
熟蘑菇最好是隔夜以后就不要吃了,隔夜菜里面很多成分都会发生变化有可能会有中毒的情况。如果实在要吃的话,前一天晚上一定要放在冰箱储藏,晚上存放时保证不会接触到有害生物如苍蝇,蜈蚣,蟑螂等能够传播病毒细菌的生物。第二天吃的时候要充分加热。提倡吃多少做多少。
姬菇煮什么好吃
鸡蛋炒姬菇
做法:
1、鸡蛋放入碗中加适量盐打散;
2、烧热锅, 加入适量的`油, 将蛋液放入;
3、待蛋液煎至定型后,再将其铲成小块后盛出;
4、锅中再放入少许油, 加入红萝卜块翻炒;
5、微微煸出红油后下入准备好的姬菇翻炒;
6、姬菇炒出水分后煮上一两分钟, 加入盐, 胡椒粉调味;
7、加入鸡蛋, 翻炒几下;
8、出锅前加入小葱,翻炒均匀后关火。
姬菇熘猪肝
主料:鲜姬菇100克,猪肝200克
辅料:葱白、姜片、泡辣椒、精盐、味精、湿淀粉适量,食用油500克(约耗50克)。
做法:
1、姬菇洗净切片,投入沸水锅氽一下捞起;
2、猪肝切片,投入油锅过油至断生;
3、葱白切马蹄片;
4、泡辣椒切小段;
5、炒锅置旺火上,注入食用油30克,下姜片、泡辣椒煸香,投入姬菇、猪肝,加精盐、味精,迅速颠
翻几下,湿淀粉勾薄芡,撒上葱白即成。
凉拌姬菇
材料:红椒、姬菇、葱花、盐、香油、辣椒油、胡椒粉。
做法:
1、将姬菇洗净,用手撕开;
2、烧一锅水,水开后把姬菇放进去,焯1-2分钟捞出,用冷水冲凉,挤干水分待用;
3、取一个碗把焯好的姬菇放进去,加适量盐、胡椒粉,滴入香油、辣椒油(看个人口味而定),加红
椒段、葱花拌匀装盘即可。
姬菇什么颜色
姬菇菌盖幼时灰黑色、棕褐色或蓝黑色,长大后变淡为灰白色,菌柄白色。如果出现蓝色菇、红色菇、烟熏色菇等,表示不正常。蓝色菇是一氧化碳、二氧化硫或二氧化碳中毒的表现;红色菇是袋内温度高,外界水珠刺激菇体,水珠在菇体上转化为黄红色而成;烟熏色菇是菇房见了烟,菇盖受烟熏而形成。
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