吃鸡肝会胖吗 不要过度食用
鸡肝是一种鸡的内脏肝脏部位,这个部位的肉质可以食用,例如爆炒、卤制等做法,口感都还不错。那么,吃鸡肝会胖吗?
吃鸡肝会胖吗
吃鸡肝不会胖。
鸡肝属于鸡的内脏,基本上是不含有脂肪,主要是含有蛋白质,碳水化合物,钙质等微量元素,对于身体吸收营养是比较好的,尤其有效的保护人体肝脏,因为吃一点刺激性的食物是会导致肝脏受损,从而多吃点鸡肝能够有助于增强个人免疫能力,甚至有助于补充个人肝脏功能。鸡肝可以配合一些蔬菜炒食,也是属于比较美味,保健的食品,平时需要注意用量,不要过度食用就好。
吃鸡肝的好处
鸡肝里面含有比较丰富的微量元素,主要是具有扩物质和蛋白质,对于人体营养的补充是比较全面的,吃点鸡肝的话有助于的人体的眼睛的发育,缓解眼睛压力,但是不能够多吃,严重的是会引起人体内重金属含量或者是胆固醇过高的症状。平时饮食食物需要注意多元化,适当的饮食用量。尤其是肝脏是有助于身体内解毒的器官,平时要注意保护人体器官,吃点健康的食物。
鸡肝的禁忌
鸡肝中含有的铁质是组成红血球的成分。铁质供应充足,红血球运输氧的功能就活跃,脑子就可以得到充足的氧气,这样思路就会敏捷,记忆力就会强。但是鸡肝中的胆固醇很高,与猪肝的含量基本接近,胆固醇高的人不要多吃。
鸡肝的做法
红烧鸡肝
鸡肝,尖椒,盐,糖,料酒,陈醋,鸡精,白胡椒粉
做法
1.材料准备:把鸡肝用水煮到8分熟捞出用清水冷下然后切成片,尖椒去籽切片.
2.油锅烧热先放入尖椒翻炒,然后放入切好的鸡肝,再加调料,小火炒熟后一起出锅.
卤鸡肝
材料
鸡肝2000克。调料精盐150克,料酒20克,味精15克,葱段20克,姜片10克,酱油50克。香料包1个(内装花椒、八角、桂皮、丁香、小茴香各少许)。
做法
1、将鸡肝摘净,用清水反复投洗干净,沥干。
2、锅内放入清水2500克,放八葱、姜烧沸,放入鸡肝煮2分钟,取出沥干。
3、锅内放入清水,加入精盐、味精、料酒、香料包,大火烧沸煮5分钟,离火,冷却,放入鸡肝浸泡即可,食用时切块装盘。
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