压缩饼干怎么做 压缩饼干是什么做的
压缩饼干主要是用小麦粉,糖和油等原料做的,经过一系列的工序使它变得小巧,它是一种很容易让人有饱腹感的食物,食用起来非常的方便。
压缩饼干怎么做
配料:膨化粉5公斤白糖1公斤、花生油1公斤、食盐50克、芝麻250克、水530克。
做法:
1.配料前先测试膨化粉的含水量,以便掌握水量,然后进行调粉。
2.先加油,调匀后,再加水,搅拌均匀。调粉时温度不能太低,否则易结块。粉温最好在145~145℃为宜。
3.粉调好后进行压模,模的规格为4×8厘米,高7.5厘米,压力90公斤/厘米2,每块重62.5克,每两块装一包,标准重125克。成品含水量不超过6%。而其中要特别注意的是:膨化粉颗粒不能太细,如果太细,温度太低,调粉时易于结块。各种粮食膨化粉的体积不同,压制时压力也应不同。其压力大小应该是使产品的体积和重量不变。用油的品种也应有所选择,以便更好地贮存。
压缩饼干是什么做的
压缩饼干是以小麦粉、糖、油脂、乳制品为主要原料,经冷粉工艺调粉、辊英烘烤、冷却、粉碎、外拌,可夹入其他干果、肉松等辅料,再压缩而成的饼干。压缩饼干这一方便食品,可谓是一古老而有具有生命活力的产品,已从昔日用于充饥的方便食品不断朝口感风味宜人营养均衡,并能适应在特殊的环境下食用的方向发展。压缩饼干具有不吸水变软的特点。由于膨化时经高温高压灭菌清毒,适宜长期保管和运输,用塑料袋包装既卫生又方便,很适于军需用。同时其质地紧密,食用后更易产生饱腹感。
压缩饼干怎么吃
1.可以干吃,但最好是和一口水吃一口压缩饼干。一般压缩饼干每百克含有热量450-500千卡,比一顿米饭(二两米饭、一些青菜和肉)高出大约100-150千卡。
2.可泡着吃,一边沾水一边吃,这样吃不会太干,也容易下咽。
3.可以熬粥,可以把压缩饼干放在锅里熬成粥就可以。
4.可以蘸酱吃,蘸自己喜欢吃的酱,品味根据自己的喜好选择。
压缩饼干的优缺点
1好处:虽然同样是面粉制作的饼干,但是因为质地比较紧密,使用膨化剂使其含水量降低,而且不易吸水,使饼干中的有效成分(可以补充体力的成分)在相同的体积下含量更多,所以使其更加耐饿。膨化粉颗粒不能太细,如果太细,温度太低,调粉时易于结块。各种粮食膨化粉的体积不同,压制时压力也应不同。其压力大小应该是使产品的体积和重量不变。用油的品种也应有所选择,以便更好地贮存。
2坏处:膨化时经高温高压灭菌清毒,成本较高不适宜推广,同时使用范围小,一般适宜应急物资和军用物资。食用压缩饼干可能会导致身体营养不良、便秘等症状,长期食用更是会致结石。对于一般的人来说,最好是不要吃压缩饼干的好,虽然压缩饼干比较压饿,但是我们一般人的平时生活是不需要吃到压缩饼干的。
-
八个月大宝宝食谱里应该有什么食物
用母乳喂养的宝宝一过8个月,即使母乳充足,也应该逐渐实行半断奶。原因是母乳中的营养成分不足,不能满足宝宝生长发育的需要。因此在这个月里,母乳充足的不必完全断奶,但不能再以母乳为主,一定要加多种代乳食品。那么辅食应该如何挑选呢?一开始吃哪种辅食比较合适呢?下...
-
鸭蛋蛋白变绿色能吃吗
不能。鸭蛋蛋白变绿色能吃吗1导致鸭蛋蛋清绿色的原因有两个,一个是在高温,而另一个就是它放置的时间太长了,所以会导致蛋白会变绿色。鸭蛋蛋清呈绿色并不稀奇,有些时候造成这种情况的原因可能有三个,一是跟鸭子所吃的饲料有关,二是鸭子本身患有疾病;三是鸭蛋本身已经...
-
哪5类食物是最佳选择
孕妇吃什么补钙?胎儿发育过程中所需的钙质完全来自于母体,孕妇缺钙会对自身以及胎儿的健康造成非常大的影响。所以,孕妇一定要注意补钙。除了遵照医嘱服用钙制剂外,平时也要注意摄入一些含钙量丰富的食物。那么孕妇吃什么食物补钙最有效?1、乳类与乳制品:牛、羊奶及...
-
儿童吃什么食物补钙效果好
1、牛奶营养丰富,含钙量丰富,特别适合儿童食用。奶中的矿物质和微量元素都是溶解状态,而且各种矿物质的含量比例,特别是钙、磷的比例比较合适,并且容易消化吸收,食用方便。2、鱼虾类。鱼、虾含钙量高,也是高蛋白的食物,吃鱼、虾能促进孩子钙的吸收。贝类、蚌、螺、海带...