金桔为什么要用盐水泡 盐水泡金桔要注意什么
金桔酸甜可口,外型小巧,有很多人都喜欢吃金桔,金桔如果用清水洗,很难洗干净的,那么金桔为什么要用盐水泡呢,盐水泡金桔要注意什么呢。
金桔为什么要用盐水泡
金桔在生长过程中,表皮会附有很多尘埃、细菌、虫卵,甚至农药残留等有害物质,而盐水具有一定的消炎杀菌的作用,不仅可以帮助清除表皮上的尘埃、细菌、农药等残留,还可以使金桔中附着的昆虫或虫卵漂浮起来,更方便清洗,因此很多人在清洗金桔的时候会将它放入盐水中浸泡片刻。
盐水泡金桔要注意什么
1、控制盐水浓度
用盐水泡金桔的时候,要注意盐水浓度不宜过高,过浓的盐水会导致金桔大量的细胞液外流,使其营养成分流失。一般建议一盆水放5克盐即可,可以根据金桔量的多少适当添加或减少。
2、不要去除果蒂
在浸泡金桔的时候最好保留其果蒂,若是去除金桔的果蒂,伤害了其表皮的话,其中的有害物质可能会顺着损伤的部分进入到金桔内部,得不偿失。
3、清洗干净
金桔用盐水浸泡后不宜立即食用,因为有一些灰尘或虫卵等仍然会附着在金桔的表皮上,所以浸泡后还需要再用流动的清水冲洗干净才能食用。
金桔要用盐水泡多久
10-15分钟。一般金桔用盐水浸泡10-15分钟左右即可,如果金桔的量比较多,也可以适当增加浸泡的时间,但是要注意浸泡时间不宜过长或过短,若是浸泡时间过短,则无法有效的消灭有害物质,起不到原有的清洁作用;而浸泡时间过长的话,盐水的高渗环境会金桔中的水溶性纤维、维生素等营养成分流失,从而会降低金桔的营养价值,还会影响金桔的食用口感。
金桔一天适合吃几个
3-5个。一般建议金桔的食用量一天吃3-5个即可,不宜多吃,食用过量除了容易导致皮肤发黄之外,由于金桔性质温和,而且含有多种有机酸成分,食用过多还可能会导致出现上火症状以及胃痛、反酸等肠胃不适反应。
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