日本清酒是米酒吗 大米酿造的酒
日本清酒是日本特色,是日本最有名的酒,这种酒在我国也是很流行的,同时韩国也喜欢饮用清酒,韩剧中经常出现清酒的身影,下面本站小编带大家来看一下日本清酒是米酒吗?
日本清酒是米酒吗
是的,是大米酿造的酒。虽然是大米酿造的酒,却能有水果、坚果、花香等味道,清清甜甜很容易入口,不知不觉就能饮上好几杯。根据酿造工艺,清酒可分为特定名称酒和普通酒两种。而特定名称酒又分为纯米酒和本酿造两大类。想要了解日本清酒,必须先要搞懂这两大工艺以及其细分品种的特点。
日本清酒的分类
(1)普通酒
普通酒是最基础的清酒,使用的原材料以及酿造手法都没有严格要求,酿造工艺比较随心所欲,所以酿出的清酒品质不稳定,而且香气和口感都不如特定名称酒更好,因此不建议购买和饮用。
(2)特定名称酒
①纯米酒
纯米酒,顾名思义就是只用米与米曲制造的酒,原料单纯到只用到米、水、米麴,不添加其它任何原料,这种清酒采用常温发酵的酿造工艺,是日本清酒的精髓,能发挥出酒米最大的特点,口感相对更加甘醇。
②本酿造
本酿造不一样的地方在于为了促进香气释放和清爽口感加入了少量酿造酒精,但是酿造酒精只能占白米总重 10%以下。这种清酒度数略高,酒的香气也更为浓郁,也比清酒略微浓烈些。
总结:名称里面有纯米的,就是纯米酒,有本酿的就是本酿造。而没有任何标识的,很可能就是普通酒。因为普通酒品质一般,不建议作为首选,而纯米酒口感纯正,本酿造酒香更浓,我们可根据个人喜好进行挑选。
日本清酒多少度
日本的清酒原料一般以精制纯大米、米曲、水等酿造而成,它最高酒精含量不超过22度,通常在14至16度左右。日本人喜欢称它为上帝的恩赐,上千年来被日本国民奉若至宝,深受日本民众的喜爱,它初入口很淡雅,不过后劲大,因它属于发酵酒,它比蒸馏酒所含的“不纯物”多,正常情况下,“不纯物多”不利于肝脏集中消化酒精的乙醇成分,酒的后劲要相对大。
日本男人很能喝酒吗
和中国一样,日本人的文化也是非常多元的,尤其是对待酒的态度上,日本男人有些是非常能喝酒的,而有的人则不喜欢喝酒,毕竟每个人的性格不同,所以日本男人能否喝酒要根据个人情况而异,但是因为日本人喝的酒度数都不高,因此和中国男人相比,日本男人能喝的并不多。
-
哪5类食物是最佳选择
孕妇吃什么补钙?胎儿发育过程中所需的钙质完全来自于母体,孕妇缺钙会对自身以及胎儿的健康造成非常大的影响。所以,孕妇一定要注意补钙。除了遵照医嘱服用钙制剂外,平时也要注意摄入一些含钙量丰富的食物。那么孕妇吃什么食物补钙最有效?1、乳类与乳制品:牛、羊奶及...
-
清酒对身体有哪些好处
有助于增加胃液分泌,增强胃功能,从而促进消化。清酒对身体有哪些好处1解渴:喝清酒具有解渴的功效,而且经常饮用的话,可以清火润喉。清酒具有较高的水含量(90%以上),夏日一小杯凉凉的清酒,香气幽淡,清爽甘咧,是消暑的理想饮品。提神:喝清酒还具有提神的效果,在清酒中含有大量...
-
香茅多少钱一斤
十块钱左右。香茅多少钱一斤1香茅草在我们的生活应用中非常的广泛,比如说他可以提炼精油或者做成香料等,它的市场需求是非常大的,并且香茅作为一种紧销的产品来说,它的价格也是非常高,目前市场上的平均香茅价格在十块钱一斤,可能会有一些购买季节的不同,还有一些地区...
-
致癌食物少量多次吃危害更大
一家三口人,丈夫、妻子、小姑子相继患上食道癌,小姑子在1年前已经不幸离开了人世。令人感到蹊跷的是,三人当中有两人并不是血缘关系。在追踪三人同患癌症的原因时,医生发现这三人最常吃的食品是咸鱼,这个食道癌,很可能和他们长期吃腌制食品有关联。致癌食物少量多次...