鱼脑子是脂肪吗 吃鱼脑子有什么害处吗
从老一辈开始,就流传着吃鱼脑会变聪明的说法,小时候家里人也经常给我们煲鱼头汤。鱼脑里面白色的东西是脂肪吗,经常吃鱼脑对人体有什么影响呢。
鱼脑子是脂肪吗
不是。 鱼脑子的主要成分是DHA(不饱和脂肪酸)、蛋白质、磷脂等,脂肪含量较少,因为鱼脑子是一个相对来说比较精密的器官,如果脂肪含量过多的话会对脑部造成一定的压迫,所以鱼脑子里的脂肪含量一般是比较少的。而之所以鱼脑子吃起来是软软的、像脂肪的感觉是因为里面含有的丰富脑磷脂。
吃鱼脑子有什么害处吗
视情况而定。 鱼脑子当中含有丰富的不饱和脂肪酸、蛋白质、磷脂等营养物质,是人体生长发育所必须的物质,可以促进身体和大脑神经系统的发育,适量食用对人体健康来说有多种好处。 但是由于现在很多河域都受到了一定的污染,而鱼作为河流生态系统中较为顶端的生物,体内重金属残留也比较严重,其中鱼脑子又是聚集重金属的地方,所以经常食用的话可能会对健康造成一定的影响。
吃鱼头真的能补脑吗
鱼头补脑的说法是有误的。复旦大学附属中山医院营养科主任高键表示,一般而言,鱼的内脏不建议食用,因为鱼类内脏容易富集重金属等有害物质,对人体十分有害。而且,动物脑是动物体内胆固醇含量最高的地方,不但起不到补脑的作用,还会造成身体的负担。
吃鱼能减肥吗
吃鱼能减肥。因为鱼肉高蛋白、热量低,含脂肪少,特别有利于减肥。
1、减肥不能缺蛋白质。蛋白质分子量较大,在体内的代谢时间很长,可以提高小肠内葡萄糖产量,进而使大脑“意识”到饱和,从而自动抑制食欲,减少进食,对于减重的意义不言而喻。摄入了一定量的蛋白质,摄入的碳水化合物会相应的减少,从而可以缓和在进食后血糖的急升急降和胰岛素的大量分泌,避免脂肪过量囤积。
2、鱼肉热量低,含脂肪少,有利于减肥。而且,鱼类中特含鱼油,能有效地阻碍脂肪细胞的成长,经常吃鱼可预防脂肪细胞增殖型的肥胖问题。特别是对于具有肥胖遗传倾向的人群,改善饮食习惯,用鱼类来替代肉类,能较好地控制肥胖。
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