薏仁为什么煮不烂 确实难煮
薏仁煮不烂是很多第一次尝试煮薏仁的人都有过的惨痛经历,甚至有的人还怀疑自己的薏仁是不是买错了,下面介绍薏仁为什么煮不烂 确实难煮。
薏仁为什么煮不烂
薏仁确实比普通的米类难煮一些。
1.浸泡法煮
煮之前把薏仁用清水淘洗干净,然后用清水泡上两三个小时,等吸足了水分之后再煮就容易烂了。天热的时候最好放在冰箱冷藏室里浸泡薏仁,煮的时候最好是把浸薏仁的水一起煮,这样能避免薏仁的营养流失。
2.无水冷冻法
如果你不想浸泡薏仁,也可以采用冷冻法。就是把买来的薏仁装进塑料袋中,放进冰箱冷冻室冷冻一个星期。需要吃的时候拿出来再煮,这样也很容易烂的。
3.带水冷冻法
把薏仁先用清水淘洗一下,还可以再稍微浸泡一会,让水分进入薏仁内部效果更好。然后捞出薏仁沥净多余的水,把潮湿的薏仁装入塑料袋中,置于冰箱的冷冻室里冻至结冰即可,这样的薏仁也比较容易煮烂。
4.放点小苏打
煮的时候少放点小苏打,能够增加薏仁结构的快速分解
5.用高压锅煮
用高压锅快一点。
薏仁能美白吗
薏仁是有美白功效的,但是要看怎么使用薏仁的方法了。如果光吃薏仁效果不会特别明显,因为薏仁的真正功效是健脾,所谓“药食同源”,服用薏仁适合脾虚的人长期调养身体,美白只是身体调理健康后肌肤的由内而外健康的表现。但是如果用薏仁水、薏仁做面膜或护肤品用的美白效果则会比较明显,这也是为什么如“雪肌精”这种美白产品中都含有大量的薏仁成分的原因了。而且薏仁是药物类,所以需要坚持内服外敷一起使用,才会有美白的效果,所以相对一些立竿见影的化学物质薏仁就安全很多了。
怎样区分薏仁是否变质
1,新鲜的薏仁常常带有稻谷的清香味,一般的薏仁防止一段时间可能味道渐渐消失,但是如果有霉味或蛤蜊的味道请不要食用。
2,好的薏仁呈灰白色或黄白色,颗粒饱满有光泽,如果发现颜色暗淡无光,颗粒变形,说明薏仁快过期了。
3,正常的薏仁外面捏起来较硬,如果一捏就软,那可能薏仁品质较差。
双薯山药薏仁粥的做法
材料:
薏仁70g、紫薯100g、红薯100g、山药100g、大米80g
做法:
1、准备食材。山药,红薯,紫薯,削皮切块。
2、大米,薏仁,淘洗干净。放入山药,紫薯,红薯。
3、根据自己喜欢浓稠度,加入水。
4、放入电饭煲,如果有“煮粥”键,直接选取。如果没有,可选择时间一个半小时到两个小时。
5、煮好后,即可盛入碗中食用。
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