枸杞头是什么样子?枸杞头是什么菜
春暖花开的日子,枸杞头在这时候是最嫩,口感最佳的时候。春季炒枸杞头具有清热止渴,明目的功效。那么,枸杞头是什么样子?枸杞头是什么菜?一起来了解一下吧。
枸杞头是什么样子
枸杞叶别名枸杞头、地仙苗、甜菜、枸杞尖、天精草、枸杞苗、枸杞菜。
功效作用:补虚益精;清热明目。主虚劳发热;烦渴;目赤昏痛;障翳夜盲;崩漏带下;热毒疮肿。
性味归经:凉、甘、苦,脾经、肝经、肾经。无毒。
用法用量:内服:煎汤,鲜者2-8两;煮食或捣汁、外用:煎水洗或捣汁滴眼。
禁忌:《药性论》:“与乳酪相恶。”
枸杞头是什么菜
枸杞头就是枸杞蔬菜卷,是一种休闲小食品。枸杞的嫩枝叶可养肝明目、补肾益精,可提高肝、脑等器官中的超氧化物歧化酶活性,具抗氧化、延缓衰老的功效。此外,枸杞中的锗含量丰富,还具防癌抗癌作用。
枸杞可分为三个部分来使用:枸杞叶可用来泡“枸杞茶”饮用;红色果实“枸杞子”可用于做菜或泡茶;枸杞根又称为“地骨皮”,一般当作药材使用,因此,实在称得上是物尽其用。而且长期食用枸杞或饮用枸杞茶,也不会有副作用。
它的药效十分广泛,具有解热、治疗糖尿病、止咳化痰等疗效,而将枸杞根煎煮后饮用,能够降血压:至于枸杞茶则具有治疗体质虚寒、性冷感、健胃、肝肾疾病、肺结核、便秘、失眠、低血压、贫血、各种眼疾、掉发、口腔炎、护肤等各种。但是,由于枸杞温热身体的效果相当强,患有高血压、性情太过急躁的人,或平日大量摄取肉类导致面泛红光的老饕们最好不要食用。相反地,若是体质虚弱、常感冒、抵抗力差的人最好每天食用。
枸杞头食用价值
茄科草本植物枸杞的嫩茎叶。又称地仙苗、枸杞尖、枸杞苗、枸杞菜、甜菜、枸地芽。
我国大部分地区有分布。春、夏采摘,洗净鲜用。亦可晒干用。
[性能]味微苦、甘,性凉。能清热、明目。
枸杞叶含甜菜碱、β-谷甾醇葡萄糖甙、鞣质、芸香甙、维生素B1、C,缬氨酸、丙氨酸、赖氨酸、甘氨酸、谷氨酸、天冬氨酸、脯氨酸、丝氨酸、酪氨酸、精氨酸等多种氨基酸,丁二酸、苹果酸等多种有机酸,枸杞甾酮A、B等成分。
[用途]用于肝阴虚或肝热所致的目昏、夜盲,或目赤涩痛,翳膜;虚烦发热,消渴口干;虚火牙痛。
[用法]煎汤、凉拌或炒食。
枸杞头食用方法
1,甜菜桑叶汤:鲜枸杞苗50g,鲜车前草30g,鲜桑叶15g。加水适量,煎汤服。
本方各物均属甘凉之品,能清肝明目而不苦泻。用于肝经有热,目赤涩痛,多眵等。
2,枸地芽煎鸡蛋:鸡蛋2个,加入鲜枸杞苗30g(切细),食盐少许,一同调匀,以食油煎熟食。
枸杞苗可以清肝,鸡蛋可以养血,两者均能明目。用于肝虚血少,眼目昏花、干涩,或夜盲。
若重用枸杞苗,鸡蛋只有1个,煎熟食,亦可清肾经虚火。治牙痛,牙齿松动。
3,枸杞茶:鲜枸杞苗30g(或干品10g)。以沸水浸泡,代茶饮。
源于《药性本草》。本方取枸杞苗清热除烦。胀于阴虚发热,烦渴口干。
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