提子上的白色是什么?提子外面白色的是什么?
大家平时在购买提子的时候会发现,提子的表皮上有一层白色的物质,用手轻轻一擦就掉了。那么,提子上的白色是什么?提子外面白色的是什么?
提子上的白霜是什么
糖分的结晶。
那层白霜其实是提子中糖分的结晶而已,它的成分中含有酵母,这也是为什么在酿造葡萄酒的时候不用另外加入酵母的原因。葡萄、提子上如果有白霜,其实是说明是新鲜的,会买葡萄、提子的人在选购的时候,就会特意选择有白霜的,因为这证明是新鲜的葡萄、提子。
因为提子皮上面的白霜不溶于水,是不容易被清洗掉的,但是提子表面的这层白霜其实是提子自身分泌的一种天然物质,属于植物自然合成的物质,对人体并没有什么伤害,食用时没有必要一定要将这层白霜去掉后再吃。
如何区分提子上白霜的真假
有些不法商家为了让提子看起来新鲜,在提子表面会喷上一层类似白霜的化学物质,因此要学会区分提子上白霜的真假。
提子自然分泌的白霜分布均匀,也能看到提子自身的颜色,而如果提子上的白色外观分布不均匀,看起来比较厚重,甚至有些暗蓝色的痕迹,有可能是人为制造的白霜,最好就不要购买这种提子吃了。
注意事项如果葡萄、提子上的白色不是自然分布的,而是外观分布不均匀,其中还会有些暗蓝色的痕迹,那么这写白色斑点就很可能是药剂的残留物,这种就不要买了,要学会分辨
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