绿豆汤可以空腹喝吗?空腹喝绿豆汤好吗?
夏天炎热总是不想吃饭,尤其是早上起床空腹的时候,喝碗绿豆汤就当早餐了。那么绿豆汤可以空腹喝吗?空腹喝绿豆汤好吗?
绿豆汤可以空腹喝吗
营养医师建议不要空腹喝绿豆汤,绿豆性较为寒凉,空腹饮用容易对脾胃造成伤害。体质寒凉的人吃了反而会加重症状,甚至引发诸如腹泻、胃寒、慢性胃炎等消化系统疾病。
怎么挑选绿豆
1、辨别绿豆是否新鲜。挑选绿豆的时候一定要注意挑选无霉烂、无虫口、无变质的绿豆,新鲜的绿豆应是鲜绿色的,老的绿豆颜色会发黄。
2、辨别绿豆是否被污染。看绿豆是否被污染一是看绿豆是否干瘪有皱纹,二是看绿豆是否有刺激性的化学气味。
3、大小匀称,无杂质和虫眼的绿豆为优质绿豆;劣质的绿豆里面含有大量的砂石等杂质,并且多为水分偏大、容易受潮生霉的绿豆,用手伸进绿豆口袋可感受到潮湿感。
怎么保存绿豆
绿豆难以贮藏保管,是因为绿豆容易遭受绿豆象的危害。绿豆象习惯上人们称它为“豆牛子”,繁殖迅速,每年繁殖4―6代,如气候条件适宜,可在田间或室内交替繁殖10代以上,危害严重。家庭贮藏绿豆可参考以下办法。
一、高温处理
1.日光曝晒。炎夏烈日,地面温度不低于45℃时,将新绿豆薄薄地摊在水泥地面曝晒,每30分钟翻动1次,使其受热均匀并维持在3小时以上,可杀死幼虫。
2.开水浸烫。把绿豆装入竹篮内,浸在沸腾的开水中,并不停地搅拌,维持1―2分钟,立即提篮置于冷水中冲洗,然后摊开晾干。
3.开水蒸豆。把豆粒均匀摊在蒸笼里,沸水蒸馏5分钟取出晾干。由于此法伤害胚芽,故处理后的绿豆不宜留种或生绿豆芽。
4.利用电冰箱、冰柜或冷库杀虫。把绿豆装入布袋后,扎紧袋口,置于冷冻室,控制温度在-10℃以下,经24小时即可冻死幼虫。对于其他豆类也可用上述方法处理。
5..酒精熏蒸。用50克酒精倒入小杯,将小杯放入绿豆桶中,密封好,一周后酒精挥发完就可杀死小虫子。
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