火麻油是芝麻油吗 区别可大了
芝麻油有个别名叫麻油,火麻油跟麻油一字之差,很多人就认为火麻油也是芝麻油的一种,其实这是个误会呢,下面介绍火麻油是芝麻油吗 区别可大了。
火麻油是芝麻油吗
火麻油不是芝麻油,它们之间的区别主要是这个。
1、火麻油是使用火麻籽榨取获得的食用油。
2、麻油是使用芝麻榨取获得的食用油。
火麻油能炒菜吗
用火麻油炒蛋白质肉食类食材时,建议用“热锅冷油”健康烹调方式,热炒菜品不发黑,保留肉类食材的营养价值。炒蔬菜类可以直接热油后,放入蔬菜炒熟即可,火麻油同样也是可以跟其他植物油一样,可以用热炒青菜。
火麻油易溶于水的特性,火麻油是可以煎食物,少量油可以跟食材的水溶和,一起加热食品能够保留油的营养价值。火麻油不适合长时间油炸食品,会将火麻油的营养成分丧失掉。
火麻油的食用禁忌
一次食入火麻仁60~120g以上,可致中毒,出现呕吐、腹泻,甚至昏睡,值得注意。
据研究称,肠滑便溏者忌吃。火麻具有高效的通便润肠的作用,医用上常用作治疗便秘,便溏者忌用;滑精阳痿忌吃。阳痿遗精是阳气不足,临床有些人大便不成形的表现,需要食用温补性食品,忌食火麻仁等性味甘(凉性)的食品。如果你是属于以上两者,尽量避免。其他的正常人群日常服用是不会有什么问题的,孕妇、老人、小孩都能吃,而且效果更佳。
火麻油吃法推荐
火麻油凉拌菜:可以将青菜开水烫一下之后,调味,最后淋上一小勺火麻油即可。
火麻油煲汤:汤煮好了,淋上一小勺的火麻油,搅匀即可食用。
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