坚果内含有什么营养物质

坚果内含有维生素、蛋白质、纤维素等营养。

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坚果有什么营养

坚果有维生素、蛋白质、纤维素等营养。

1、维生素：坚果中含有维生素物质，可以补充身体所需的多种维生素，比如维生素a，维生素c等，这些都是非常有助于身体健康的2、蛋白质：坚果中含有很多优质的蛋白质，这能够让身体体质得到进一步的改善，所以如果自己需要补充蛋白质的话，是完全可以通过吃坚果来进行补充的。

3、纤维素：坚果中的纤维素含量较高，能够很好的保护自己的肠道健康，可以加速排便，特别是可以用于缓解便秘症状。

坚果含有的营养成分？

坚果含有蛋白质、微量元素、矿物质和维生素等营养成分，对身体有抗氧化、促成长、多补脑和利消化的作用。

1、抗氧化：坚果中富含不饱和脂肪酸，和足量维生素，尤其是维生素E具有抗氧化性，能使细胞长时间维持健康与活力，并且具有抗衰老、促进生长的好处。

2、促成长：坚果富含蛋白质，可以促进孩子的生长发育；坚果富含矿物质和维生素，吃适量的.坚果可以补充一定量的微量元素和矿物质；坚果含油量高，多为不饱和脂肪酸，是人体必需脂肪酸的来源。

3、多补脑：多吃坚果有利于提高大脑和智力。坚果里面含有较多氨基酸，以及大量不饱和脂肪酸和油脂、蛋白质，另外，维生素和钙、磷等矿物质对大脑神经细胞也有益，因此坚果可改善脑部营养，起到健脑补脑的作用。

4、利消化：坚果的膳食纤维含量很高，可以增强肠道蠕动，所以吃坚果对预防或缓解便秘有一定的作用。

不能吃坚果的人包括：儿童，坚果是很硬实的食物，一般都很难嚼碎，而当小孩子吃的时候，就容易呛在喉咙里，这样比较危险。对坚果过敏者，人体的皮肤组织各不相同，有些人对坚果有过敏反应，轻者喉咙水肿，皮肤瘙痒难耐，重者对生命可能造成危害。

口腔溃疡和咽喉炎群体，坚果一般都是炒和烤，或者油炸。吃起来一般都比较干燥，这样比较容易上火，所以口腔溃疡和咽喉炎群体要少吃这类食物。腹泻者，坚果含有大量的油脂和膳食纤维，会加重腹泻患者病情，这类人群应该短时间内避免吃坚果。

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功效与作用

降胆固醇、改善皮肤、补脑健脑

坚果是闭果的分类之一，通常指植物的可食用果核，也是植物的精华部分，常见的有核桃、花生、瓜子、松仁以及板栗等。坚果中富含蛋白质、油脂、维生素及矿物质等营养成分，具有降胆固醇、改善皮肤、补脑健脑之功效。

1、降胆固醇：坚果中富含油脂，且含有大量不饱和脂肪酸，可有效降低人体中的胆固醇含量，维持血压、血脂平衡。

2、改善皮肤：坚果中含有大量维生素，常见的有维生素a、维生素b、维生素e，有效调节人体内的.油脂转化与分泌，改善皮肤油腻和头屑多等现象。维生素e还有比较强的抗氧化作用，可有效清除体内自由基，使细胞保持健康。

3、补脑健脑：坚果中含有多种氨基酸、不饱和脂肪酸以及优质蛋白质等营养成分。可直接作用于大脑细胞，有助改善脑部营养，起到补脑健脑之作用。

适宜人群

一般人群均适宜

禁忌人群

腹泻、口腔溃疡、胆功能不良者

不宜同食

肥肉

坚果中油脂含量较多，肥肉中有大量脂肪，两者同食可导致脂肪摄入量超标，时间长了便会引起肥胖症或高血脂症。

食用方法

生吃

坚果类食物通常可以直接吃，将外皮剥掉，果肉直接放进嘴里嚼食。

煮粥

粳米淘洗干净后放入锅中，加适量清水熬煮。大火煮开后改为小火慢炖，快煮熟时加入喜欢吃的坚果，再继续煮10~15分钟。

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坚果的功效与作用

坚果具有提高抵抗力、抗氧化、补脑益智等功效与作用，但是在吃的时候不可过量。

1、提高抵抗力：坚果是日常生活中比较常见的一种食物，其中主要包括夏威夷果、花生、巴旦木等，其中含有丰富的蛋白质、矿物质，平时适当的摄入坚果，可有效的补充身体所需要的营养，从而帮助身体提高抵抗力。

2、抗氧化 ：坚果中富含维生素，一般多见的是维生素E。维生素E具有抗氧化性，可以使细胞长时间维持健康和活力，有延缓衰老的作用。

3、补脑益智：坚果中还含有较高的.氨基酸、不饱和脂肪酸等营养成分，对于儿童在吃了后可起帮助营养脑细胞的作用，起到补脑健脑的作用。

除此之外，还有保护视力等功效与作用。虽然坚果的功效与作用较多，但是在吃的时候不可以过量，因为坚果中含有的油脂成分较高，过多的食用会增加胃肠道负担，从而引起腹胀、腹痛、腹泻等消化不良症状。

而且对于患有口腔溃疡、肝功能不全等患者，应禁止食用，以免导致病情加重，不利于恢复。