平菇发黄了还能吃吗平菇长白毛了还能吃吗

平菇的种类有很多，差不多有500多种，平菇一般是不建议隔夜吃的，当天做的当天吃完比较好。那么平菇发黄了还能不能吃呢？

平菇发黄了还能吃吗

视情况而定。平菇发黄了能不能吃，是需要根据其发黄的原因来决定的。正常的平菇有黑色的、灰色的、褐色的、白色的，其颜色会受到温度和时间的影响，有的平菇存放时间久了，加上所处的环境温度低，就会出现表面泛黄的现象，这种平菇变黄可能是因为其中的水分大大的流失而导致的，并不影响食用。但是平菇发黄还有一种可能就是变质，被细菌等微生物所侵袭之后，变质成了黄色，这样的平菇在发黄的同时还伴随着发臭、发黏的现象，这样的平菇是不可以食用的，食用后可能会引起腹泻、恶心呕吐等不良症状。

平菇长白毛了还能吃吗

不建议再食用。平菇是生活中常见的一种食用菌，正常情况下是不会出现长白毛的情况的，要是出现了长白毛的现象，那么多半是因为平菇放置的时间过长，表面滋生了细菌以及微生物，从而导致了长白毛的情况发生，食用之后可能会对人体的胃肠道造成影响，因此平菇一旦长白毛之后是不建议再食用的。

平菇一捏就碎还能吃吗

能吃。正常新鲜的平菇本身就比较脆嫩，用力一捏的话是比较容易碎的，这也证明其新鲜程度的一个方面，所以平菇一捏就碎是能吃的。若是捏平菇的时候感觉比较有韧性的话，则很可能说明平菇泡过水，这种平菇很有可能不新鲜，而且泡过水的平菇是不好吃的。但是一捏就碎还有一种可能是平菇出现变质，这样的平菇捏的同时肯定还会伴随黏腻的感觉，也会有比较腥臭的味道，这种平菇是不可以食用的。