生蚝不撬开能直接蒸吗 生蚝没开壳能放几天
虽然说生蚝一般都是带壳蒸的,但大多都是撬开后,只留一半的壳,很少见到完整带壳蒸的生蚝,那么,生蚝到底能不能直接带壳蒸呢?
生蚝不撬开能直接蒸吗
需要看生蚝的种类。
生蚝撬开能不能直接蒸,主要看生蚝的种类,比如:像海底捞上来的生蚝,内部可能会有遗留的沙子,所以这类生蚝吃到沙子的几率较大,建议撬开蒸着吃,也有商家养殖的生蚝,这类生蚝内部基本没有沙子遗留,可以不用撬开蒸。
生蚝没开壳能放几天
如果是没开壳的生蚝放在冰箱冷藏区保存,保存方法比较好的话,一般保存时间在3-5天,如果是放在冰箱的冷冻区域保存的话,一般保存时间会比冷藏时间要长,时间为15-30天,只是口感会没有冷藏的好,注意生蚝还是趁新鲜在3天内食用完会比较好。
生蚝怎么做好吃
材料:生蚝10只,蒜茸2茶匙(10g),朝天椒3个,香葱1棵,盐1茶匙(5g),柠檬汁2汤匙(30ml)
步骤:
1、鲜活生蚝洗净泥沙,用较厚的刀背从蚝壳前端小心翘开,去掉没有蚝肉的一半蚝壳,将另一半带有蚝壳的蚝肉用清水冲洗干净,沥干水分;
2、将朝天椒和香葱洗净切碎,再调入盐、蒜茸、柠檬汁混合均匀,制成调味汁;
3、把生蚝带壳直接放在烧烤架上烤制,随温度的变化,生蚝会逐渐渗出鲜汁;
4、蚝肉表面的汤汁渐干时,将调味汁淋入,继续烧烤约2分钟;
5、最后用夹子将生蚝夹出离火,放入盘中即可。
生蚝的营养价值
生蚝是属于牡蛎品种中个头较大的品种,它含有丰富的胆固醇、烟酸、蛋白质、脂肪、维生素B1、维生素B2、维生素E、磷、镁、硒、钙、钠、锌、锰等人体所必需的营养物质,可以给我们的身体补充到丰富的营养物质。对我们的身体健康是非常好的。
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