为什么吃泡饭对胃不好?吃泡饭有什么害处?
很多人喜欢用汤泡饭,这样不仅好吃而且方便,还有一些吃法就是泡饭吃法,比如韩国泡饭等等。有些人听过吃泡饭对胃不好,但是不知道原因。为什么吃泡饭对胃不好?吃泡饭有什么害处?
为什么吃泡饭对胃不好
吃饭的时候,尤其是吃米饭,如果能泡一点菜汤,不仅味道不错,还省去了喝汤的环节。相信很多人都有这样的想法。其实这种做法是极不科学的。常吃汤泡饭对你的胃来说是没有好处的,尤其对小孩和老人不利。
1、增加肠胃负担
大家都知道,口腔是人体的第一大消化器官,我们吃东西的时候,首先要咀嚼食物,充分利用这一道消化工具将食物初步分解消化,因为坚硬的牙齿可以将大块的食物切、磨成细小的粉末、颗粒状,便于下咽,也方便下一步继续消化吸收。
同时更重要的是在不断咀嚼的过程中,口腔中的唾液腺才有唾液不断分泌出来,咀嚼的时间长,唾液的分泌就多。唾液能把食物湿润,其中有许多消化酶,有帮助消化吸收及解毒等功能,食物在口腔中较好地得到初步消化和分解,胃的消化吸收工作就减轻了负担,对肠胃健康是十分有益的。
汤泡饭是汤和饭混在一起的,由于包含水分较多,饭会比较松软,很容易吞咽,人们因此咀嚼时间减少,食物还没经咀嚼烂就连同汤一起快速吞咽下去,这不仅使人“食不知味”,而且舌头上的味觉神经没有刺激,胃和胰脏产生的消化液不多,这就加重了胃的消化负担,日子一久,就容易导致胃病的发作。
2、小孩吃泡饭的潜在危险
其次,小孩的吞咽功能不是很强,如果长期吃汤泡饭,由于吞咽速度过快,还容易使汤汁米粒呛入气管,造成危险。再者,吃饭本要细嚼慢咽才能食出滋味和营养,长期的汤泡饭会使小孩养成囫囵吞枣的坏习惯,不利于健康。
3、老人得肠胃疾病
对老人而言,身体的各项机能远远不如年轻人好,消化吸收功能也同样会随年龄增加而减弱,长期吃汤泡饭会比年轻人更容易得胃肠道疾病。但是为使食物能顺利地吞咽下去,老年朋友可以在吃饭前先喝几口汤,给消化道增加一点“润滑剂”,以防止干硬的食物刺激消化道黏膜,当然也可以将米饭适当地煮得松软一点。
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栗子煲粥
栗子肉20~30克,大米100克,同煮,加白糖或油盐调味食用。
荔枝粥
去核干荔枝5~15枚,大米100克,同煮粥,加白糖适量食用。
荔枝淮山莲子粥
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白果蒸鸡蛋
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