粤式早茶四大天王 广东早茶必点
早茶一直是广东饮食文化中的特色,茶楼中的小吃都非常精致。很多小伙伴第一次去茶楼不知道点什么,下面这一篇文章小编盘点了一些早茶的必点项。
粤式早茶四大天王
粤式早茶四大天王是最受欢迎的点心种类,既好看又好吃,他们分别是虾饺、干蒸烧麦、蛋挞以及叉烧包。
广东早茶必点
1.豉汁凤爪
这道豉汁凤爪我每次喝早茶都是必点之一,那凤爪味道很好吃,入口即化,连骨头都非常入味,那酱汁包裹着凤爪简直让人停不下来,连里面的花生都非常好吃。
2.蒜蓉蒸排骨
蒜蓉蒸排骨里面的肉非常的嫩一点也不柴,排骨外面裹着一层薄薄淀粉,排骨非常的嫩滑,听大厨说为了做出嫩滑的蒸排骨,将排骨放在自来水下冲淋一个小时以上,冲至肉质松软,果然一份嫩滑和鲜美的蒜蓉蒸排骨,离不开复杂的工序,超级喜欢这份蒜蓉蒸排骨。
3.虾饺
虾饺皮皮晶莹剔透饱满浑圆的虾饺是喝茶必点的一道点心,虾饺皮晶莹剔透,里面的虾非常爽口弹牙,一口咬下去,满满的虾肉,里面的虾仁又大又嫩,虾非常的鲜甜,真的是超级赞。
4.烧麦
烧麦起源于包子,而烧麦皮薄馅大,油而不腻,软糯的米粒混合着配料的香味,一口下去又香又糯,一口一个非常满足,根本停不下来,简直是人间美味。
5.金钱肚
金钱肚又称为“蜂窝肚”,是牛的四胃之一,金钱肚是早茶必点之一,金钱肚色泽红亮,酥而不烂,鲜香味美,非常爽口弹牙,味道以甜咸为主,非常的入味,而且非常的软,老人都能咬得动,特别推荐这道金钱肚。
6.流沙包
流沙包非常的软棉,里面是流心奶黄撕开就流出来,浓浓的蛋黄香,一口咬下去,蛋黄流沙多到一咬就流出来,甜中又带着一点点咸,吃下去一点也不腻口,强烈推荐。
7.黑椒牛仔骨
黑椒牛仔骨又大又嫩,浓浓的黑椒味包裹着牛仔骨,浓郁的黑椒配上细嫩爽滑的牛仔骨,真的是非常好吃,爱吃黑椒味的绝对是把持不住。
8.荷叶饭
荷叶饭又被称为荷叶糯米鸡,荷叶香味四溢,剥开荷叶清香扑鼻,糯米润滑可口,糯米里面包着鸡肉、香菇、腊肠、板栗各种配料,糯米的粘、鸡肉的滑、香菇的鲜相互渗透着,味道超级棒!
第一次喝早茶注意事项
1、问位点茶
茶楼允许私自带茶叶,进门服务员会问:“几位,喝什么茶”,这个时候应回答几个人,再立即补充问一句:“有什么茶”,这时候你就塑造出一个老广东的形象了。
2、行叩手礼
服务员在加水时,应用手指关节轻轻叩桌面,以表感谢,最起码的尊重。
3、揭盖蓄水
想蓄水的时候,直接把壶盖打开,服务员会及时补充茶水。
4、数碟买单
数完碟子买单,无论点的啥,单一定要买。
广东早茶多少钱
饮早茶可以说是广东人的一种传统习惯,一般都会叫几笼包点,粥,泡壶茶,一些肠粉,凤爪,排骨之类的,价钱相对讲究比较贵咯,比如一笼包点就三个包,9元左右,要看多少人吃,如果5个人左右,一餐下来都要80多。
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