草鱼是鲫鱼吗 大小差别大
草鱼是我们平常经常吃的一种鱼,草鱼的做法多种多样,很多人没有自己做过草鱼不知道草鱼到底是什么样的,下面介绍草鱼是鲫鱼吗 大小差别大。
草鱼是鲫鱼吗
草鱼属鲤形目鲤科雅罗鱼亚科草鱼属。草鱼的俗称有:鲩、鲩鱼、油鲩、草鲩、白鲩、草鱼、草根(东北)、厚子鱼(鲁南)、海鲩(南方)、混子、黑青鱼等。英文名:Grasscarp。栖息于平原地区的江河湖泊,一般喜居于水的中下层和近岸多水草区域。性活泼,游泳迅速,常成群觅食。为典型的草食性鱼类。草鱼幼鱼期则食幼虫,藻类等,草鱼也吃一些荤食,如蚯蚓,蜻蜓等。在干流或湖泊的深水处越冬。生殖季节亲鱼有溯游习性。已移殖到亚、欧、美、非各洲的许多国家。因其生长迅速,饲料来源广,是中国淡水养殖的四大家鱼之一。
鲫鱼与草鱼有什么区别
1.看体型
鲫鱼的体型是短小而且扁平的,但是草鱼几乎是圆的,而且比鲫鱼的身体要长很多。
2.看背鳍
鲫鱼的背鳍张开只有是像长三角形的,而草鱼的背鳍则是不太规则的方形。
吃草鱼会长胖吗
吃草鱼不会胖,草鱼的营养价值很高,常吃草鱼有助记忆力和大脑的发育,有些鱼水煮后是不会造成肥胖,相反还有利于减肥。
红烧草鱼的做法
主料:草鱼
辅料:猪里脊、香菇 调料:葱、姜、蒜、盐、白糖、白酒、胡椒粉、生抽、湿淀粉、香油、食用油
[烹饪过程]
1.将草鱼去内脏清洗干净,在鱼的身上切成“井”字,涂上盐稍腌制一会儿,葱、姜、蒜洗净切成末,香菇洗净切成丝,猪里脊肉切成丝;
2.坐锅点火放入大量油,油至六成热时,将整条鱼放入锅中炸至两面金黄色捞出沥干油;
3.坐锅点火,锅内留余油,倒入葱末、姜末、蒜末、香菇丝、肉丝翻炒,加入盐、鸡精、白糖、草鱼、生抽、胡椒粉、香油,稍焖一会儿,勾薄芡出锅即可。
特点:色鲜味浓。
[备注]
在烧鱼的过程中,尽量减少翻动,为防煳锅可以将锅端起轻轻晃动,这样鱼不易碎。
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