菠萝削皮可以直接吃吗?菠萝削皮直接吃有毒吗?
菠萝一般削皮后用盐水泡制一段时间后食用,味道更好,而且吃起来不涩口。有的人为了方便,削完菠萝皮后就直接吃。那么,菠萝削皮可以直接吃吗?菠萝削皮直接吃有毒吗?
菠萝削皮可以直接吃吗
菠萝削皮可以直接吃!菠萝是一种热带水果,果实呈金黄色,肉质爽脆清甜多汁,果肉特别香甜,甜酸适中,还有淡雅迷人的香水味,纤维嫩,入口化渣。单果重达两千克,像切西瓜一样直接切开就吃,多吃也不会伤嘴伤胃,是目前最受欢迎的鲜吃型凤梨品种。它还可和鸡丁、肉丁同炒,风味又有不同。
菠萝削皮直接吃有毒吗
没有毒,新鲜菠萝里含有一种酶,对口腔和舌头有刺激。用盐水浸泡几分钟后,菠萝肉风味更好,有害的生物酶也被分解。
菠萝果肉中所含的“菠萝朊酶”是导致“菠萝中毒”的主要成分,用盐水泡菠萝后,能够有效破坏“菠萝朊酶”的内部导致过敏的结构,从而失去使人过敏的能力,并丧失对于有的体质的毒性。把菠萝泡在盐水里再吃,还能使其中所含的一部分有机酸分解在盐水里,去掉酸味,让菠萝吃起来更甜。所以,吃菠萝前,削掉果皮后,切成片并放在盐水里浸泡一段时间,这样就显得安全多了,不用担心菠萝朊酶过敏了。
菠萝削皮后怎么保存1、将去掉皮之后的菠萝用保鲜膜包好,放进冰箱冷藏,吃的时候拿出来用盐水浸泡一下。但是注意最好在两天内吃完。
2、将菠萝放在一个较大的容器内,加大量的水,水要漫过菠萝,再在里面加两勺盐。此办法可以保存24小时。
3、菠萝内含甙类有机物和氨类有机物,有些人吃了可能会过敏,所以在吃之前应用盐水浸泡15分钟,去除过敏物质。
4、将菠萝去掉顶部,再将内部挖掉留下大概2厘米,呈现空心状。再将煮好的糯米饭、枸杞、葡萄干等之类的混合装进菠萝里面,蒸上15分钟就可以了。
5、将菠萝去掉皮后,切成一小块,在搭配上其他的水果,倒入酸奶,放进冰箱冰一下之后即可食用。好吃的菠萝奶昔就做好了。
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