猪舌头上的白苔怎么撕下来?猪舌头上的白苔能吃吗?
自己动手做过猪舌头的人应该都知道,猪舌头上面有一层白色的东西,就是我们所说的舌苔。那么,猪舌头上的白苔怎么撕下来?猪舌头上的白苔能吃吗?
猪舌头怎么清洗
1、把火生起,倒水进入锅中煮开。
2、把买来猪舌头放入锅煮,直到他皮可以拨开来。
3、这时候就可以捞起来,用指甲或用刀片把他刮下来直到干净。
猪舌头怎么去白苔1、把火生起,倒水进入锅中煮开。
2、把买来猪舌头放入锅煮,直到他皮可以拨开来。
3、这时候就可以捞起来,用指甲或用刀片把他刮下来直到干净
猪舌头上的白衣只能用开水烫一下,在刮,我每次都是烫好了在刮,这样感觉稍轻松一些。
先用烟熏一下,再用盐腌制,可以放很久,还不会变质,更不会发臭。
猪舌头怎么挑选新鲜猪舌头灰白色包膜平滑,无异块和肿块,舌体柔软有弹性,无异味。
变质的猪舌头呈灰绿色,表面发粘、无弹性,有臭味。
异常的猪舌头呈红色或紫红色,表面粗糙,有出血点,有溃烂斑或肿块,或在猪舌根有猪囊虫寄生。
猪舌头怎么做最好吃红油心舌
主料:猪心200克猪舌300克
调料:小葱10克姜10克盐10克料酒30克白砂糖5克味精1克辣椒油60克大蒜(白皮)25克酱油10克醋2克
做法:
1、将猪心内的血块除去,然后与猪舌一同用清水冲洗干净。
2、取一锅,置火上注入清水烧沸,将猪心、舌煮至舌苔发白捞出,浸入凉水中,用刀刮洗干净并用清水冲净。
3、葱姜洗净,葱切段,姜切片。
4、大蒜剥去蒜衣,捣成蒜泥,备用。
5、取一锅,置火上加入料酒、葱段、姜片、精盐、猪舌心、清水烧沸,用中火将其煮至熟。
6、再将锅离火并在锅中晾凉,取出后切成薄片。
7、取一碗,加入味精、白糖、蒜泥、酱油、精盐、醋兑在一起调拌均匀。
8、然后再调好的味汁内放入猪舌、心片、葱粒、辣椒油一同拌匀即成。
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