鸭肉是什么功效
增强食欲、利水消肿、滋阴补虚。
鸭肉是什么功效1
1、滋阴补虚:鸭肉有滋阴补虚的作用,鸭肉性质略寒,所以能滋阴补虚,清理体内的热毒,食用后清热去火,适合那些阴虚内热的`人食用。
2.保护心脏:鸭脂肪是类似于橄榄油的食用油,几乎不增加身体的胆固醇含量。鸭肉中含有较为丰富的烟酸,对心肌梗死等心脏病人有保护作用。
3.保护皮肤:鸭肉中含有的维生素B族,对皮肤很有益处,可以护肤美容,保护皮肤健康,延缓衰老,预防脚气病及多种皮肤炎症。
4.补脾养胃:鸭肉还能补血行水、养胃生津,能够提高人体脾胃功能,预防脾虚泄泻,还能缓解人体的消化不良。
5.利水消肿:鸭肉是一种味甘而咸的食材,能够补肾固本,平时食用以后能够起到利水消肿的作用,特别适合那些患有慢性肾炎和身体有水肿的人食用。
6.补血解毒:鸭血味咸,有补血、解毒的功效,主要治疗劳伤吐血、痢疾。
适宜人群
体内有火者,体质虚弱者,食欲不振者,大便干燥者,水肿者,营养不良者,癌症患者,糖尿病患者,肝硬化腹水者,肺结核患者,慢性肾炎浮肿者
禁忌人群
素体虚寒者,受凉引起不思饮食者,胃部冷痛者,腹泻清稀者,腰痛者,寒性痛经者,肥胖者,动脉硬化患者,慢性肠炎患者,感冒患者
不宜同食
1.鸡蛋
同食可能会大伤人体中的元气。
2.鳖肉
同食容易阴盛阳虚,水肿泄泻。
3.李子
同食可能会引起中毒,伤五脏
4.大蒜
同食可能会引起中毒
5.木耳
同食可能会造成身体不适
鸭肉是什么功效2
鸭肉的功效与作用
中医认为,鸭肉性味甘、寒,入肺胃肾经,具有消水肿、养胃、补肾、利小便、定惊痫、止热痢、止咳化痰等功效与作用。
现代研究则发现,鸭肉的营养价值也不低,富含蛋白质、碳水化合物、B族维生素、钙、磷、铁等营养元素,因而具有以下这些主要的功效与作用。
1)呵护心血管健康
经常吃点鸭肉,对心血管系统有很多益处。
研究发现,鸭肉含有大量的钾元素,有助于调节血压水平。
而且鸭肉中的脂肪与其他动物油所含脂肪不一样,其中的各种脂肪酸比例接近理想值,有助于调节胆固醇水平,呵护心血管健康。
除此之外,鸭肉中富含的烟酸,这种物质是构成人体内两种重要辅酶的成分之一,有助于预防心血管疾病的发生和发展。
2)增强抵抗力
由于鸭肉的营养价值较高,而且其所含的`蛋白质含量比一般的畜肉都要多,所以经常吃点鸭肉,可以为身体补充大量的蛋白质以及其他营养元素,增强抵抗力。
3)延缓衰老
鸭肉中所含的维生素E非常多,要远远超过其他肉类食物的含量。很多人都可能知道维生素E是一种抗氧化剂,有助于对抗自由基,帮助身体延缓衰老,呵护肌肤健康。
不过需要大家注意的是,虽然鸭肉的营养功效与作用很多,但也是有一定的食用禁忌的,比如以下这些。
鸭肉不宜与鳖肉同食,因为二者皆为寒性食物,搭配食用就会“寒上加寒”,可能会对身体带来不适反应。
鸭肉不宜与板栗、鸡蛋、兔肉、黑木耳同食,否则也可能会引起身体不适。
感冒人群不宜食用鸭肉,否则可能会加重病情,让身体更加不适。
由于鸭肉性寒,所以月经期女性不宜多吃鸭肉。
鸭肉是什么功效3
鸭肉怎么做好吃鸭肉的.做法
1、泡菜炒鸭肉
泡菜炒鸭肉好吃,平时炒制时需要准备泡萝卜两百克,泡椒适量,鸭肉两百克,胡椒粉适量,料酒和生粉适量。把鸭肉切好以后用料酒和生粉腌制一下再把泡萝卜切成块状。起锅放油,放入葱姜炒香,然后把腌好的鸭肉放入炒到变色,接着放入泡椒和泡萝卜炒匀,加入适量食用盐直接出锅即可。
2、红烧鸭肉
鸭肉红烧也很好吃,在制作时需要鸭肉五百克,冰糖葱姜和料酒以及花椒和大料各适量,最后还要准备适量的食用盐。把材料煮好以后把鸭肉洗好放入葱姜加清水煮到八成熟,取出以后切成块状,再炒锅中放油加入冰糖炒花,再加入适量的生抽,炒成红烧汁,把鸭肉放入炒匀加入适量食用盐直接出锅即可。
3、鸭肉冬瓜汤
鸭肉冬瓜汤也很好喝,可以把冬瓜切成块状,鸭肉也切成块,然后鸭肉焯烫一下,取出以后放入汤锅加入清水炖制,炖到七成熟以后把冬瓜块加入接着炖,炖到鸭肉软烂以后加入食用盐调味,出锅前加入适量的胡椒粉和香菜进行提味即可。
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