鸡蛋壳上有斑点是怎么回事?鸡蛋壳上有斑点能吃吗
鸡蛋我们都吃过,你肯定会发现,有时候鸡蛋壳上有很多斑点,那这个斑点是怎么回事呢?鸡蛋壳上有斑点还能吃吗?下面我们来一起介绍下!
鸡蛋壳上有斑点是怎么回事多种因素让蛋长斑据介绍,鸡蛋外壳长斑的原因有三种。蛋鸡出现了输卵管炎症,鸡蛋就容易长斑。其次就是鸡饲料里面缺乏维生素或者蛋氨酸,蛋壳就显示出不规则的斑点。再一个就是由于存放时间过长,导致细菌附着在上面,时间一长,就会产生斑点。
江夏一位养殖专业户称,鸡蛋长斑多数原因是蛋品不新鲜了。他说,在恒温下,鸡蛋保质期在半个月左右,超过了,品质肯定会下降。
专家建议,“这样的鸡蛋尽管表面上并无明显的腐坏症状,但其实蛋的品质有所下降,也不够新鲜了,建议不要食用,挑选没有斑点的鸡蛋食用。”
鸡蛋壳上有斑点能吃吗一位养殖专业户称,鸡蛋长斑多数原因是蛋品不新鲜了。在恒温下,鸡蛋保质期在半个月左右,超过了,品质肯定会下降。
在恒温下,鸡蛋保质期只有半个月左右,现在进入夏季,鸡蛋更容易变质。这种长斑的鸡蛋,表面上看似没有明显的腐坏症状,但其实已经很不新鲜了。很多小贩不舍得扔了长斑的鸡蛋,就混在正常鸡蛋里卖给消费者。很多人还不知道这种长斑的鸡蛋其实不健康。
医生提醒:到超市或市场买鸡蛋时,尤其是家里有孩子的,尽量挑选没有斑点的鸡蛋食用。
长斑的鸡蛋为什么不能买1、母鸡输卵管患上炎症。
母鸡的输卵管炎症有时候也是因为感染了大肠杆菌或沙门氏菌;这种长斑的鸡蛋,表面上看似没有明显的腐坏症状,但其实蛋的质量已经下降了,也不够新鲜了。
2、母鸡缺乏维生素或蛋氨酸,免疫力可能存在缺陷,从而导致蛋壳长斑;
3、鸡蛋质量下降,或存放时间比较久,导致细菌附着在蛋壳表面。
如何挑选新鲜鸡蛋首先,拿起鸡蛋,感觉一下手感。相同大小,感觉比较重的是新鲜的鸡蛋。或者放入10%盐水当中,看看是否会半浮起来,沉在下面的是比较新鲜的鸡蛋。用手摇一摇,内部没有晃动感的是比较新鲜的鸡蛋煮熟之后,新鲜的鸡蛋不容易剥壳,而不新鲜的鸡蛋蛋壳容易分离。轻轻磕几下鸡蛋,蛋壳和鸡蛋紧贴不分开的是新鲜的鸡蛋,马上掉下来一块或者不能紧贴的是不太新鲜的鸡蛋。剥壳后,能剥出三层蛋白的是新鲜的鸡蛋,只有一层的是不够新鲜的鸡蛋。切开鸡蛋看,蛋黄在正中间的是新鲜的鸡蛋,偏离越远,就越不新鲜。
如果要大批买鸡蛋,最好能够随机挑两个打开看看。新鲜的鸡蛋能看到长长的蛋黄系带,这里只能看到一小团白色雾状物质;新鲜的鸡蛋能看到三层浓稀蛋清,这里只能看到两层;新鲜鸡蛋摊开时是圆形的,而这个最外层的蛋清已经散开成为不规则形状。不过,我们日常所买到的鸡蛋,如此已经不错了!因为它的蛋黄至少还骄傲地向上鼓着。
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