米酒要放糖吗 可以适量加
如果是自己做的米酒,可以放糖的,这个放糖的分量一定要把握好,给太多可是不行的哦。
米酒要放糖吗
自家酿糯米酒,可以加糖。
自家酿糯米酒方法/步骤:
1、 准备材料:1000g糯米,15g甜酒曲
2、糯米洗下,泡水12小时
3、蒸熟米饭,摊开,凉到不烫手,38度左右
4、均匀拌入甜酒曲,装入密封盒
5、压实米饭,加冷开水,没过米饭2cm
6、密封好,放在温暖的地方, 空调或暖气旁
7、24小时后,糯米饭逐渐浮起,底部出现了一层米酒
8、两天后,糯米饭层变薄,酒更多咯,可以闻到淡淡的酒香
9、三、四天后,甜酒就成熟了,酒香扑鼻, 盛一碗喝, 剩下的进冰箱贮存,慢慢吃。
喝米酒的最佳时间
晚上吃完饭的时候喝米酒最好,吃完饭的时候喝米酒,对身体吸收好,还有利于睡眠,糯米酒是营养保健食品,每晚喝点很好,女生此时喝就有非常好的美容养颜功效。但是不能贪杯,每天只能喝一两。
1.按米酒品种来界定喝米酒最佳时间。青红酒,这种酒度数高建议晚上饮用,而且还需要在喝之前先填点肚子,这样不容易醉。孝感米酒、甜米酒等这些度数不高的糯米酒早上喝也可以,但是建议加入一些配料,比如米酒汤圆,在江南这一带就是一个名小吃,早餐就经常会吃到。
2.按节气来界定喝米酒最佳时间。米酒尤其适合冬天饮用,因为冬天天气寒冷,冷酒伤胃,而米酒可以加热至沸腾而无损其品质,这是白酒、红酒等贵族酒类所无法企及的。
米酒的功效
米酒在人们的生活中很常见,很多人都很爱喝米酒,那么既然大家那么爱喝米酒,有没有想过米酒的功效是什么?对于大多数人都爱喝的米酒,我们来看看到底米酒的功效有哪些,米酒究竟对人的身体有哪些影响呢?
1、米酒甘甜芳醇,能刺激消化腺的分泌,增进食欲,有助消化;
2、用米酒炖制肉类能使肉质更加细嫩,易于消化;
3、米酒经过酿制,营养成分更易于人体吸收,是中老年人,孕产妇和身体虚弱者补气养血之佳品,我国许多地方都有给坐月子的产妇、大病刚愈者食用江米酒的风俗;
4、米酒入肺,能补肺之虚寒。肺主皮毛,故醪糟又能养颜,常吃的人皮肤好;
5、米酒入肝经,能活血,散结消肿,调经通乳;
6、米酒入肾经,能补肾虚,治疗虚劳泄泻,腰疼;
7、米酒还有提神解乏、解渴消暑、促进血液循环、润肤的功效。
米酒如何保鲜
米酒保鲜方法是,把一个鲜鸡蛋放在未煮 的米酒上,两小时后,蛋壳的颜色开始变深,随着时间的延长,蛋壳的颜色逐渐变深,这样,米酒的保鲜时间可以延长2.5倍。把米酒用完 后,鸡蛋仍然可以食用。
把米酒连同装米酒的容器一起放在开水中煮上10分钟,用这种方法来延长米酒的保鲜时间。
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