一般家庭晚餐吃什么

一般家庭晚餐吃什么，在我们的日常生活中，每个家庭到了晚上都会做一些可口美味的菜肴，一般家庭里面都会做几道家常菜，以免做多了吃不完浪费了，一起来看看一般家庭晚餐吃什么

一般家庭晚餐吃什么1

【豆包】

【准备食材】：煮熟的红豆、白砂糖、面粉300g、清水160g、酵母粉3g；

【详细做法】：

1、把清水和酵母粉放到小盆里融化，再放进面粉揉成光滑的面团，盖上盖子放到温暖处醒发至两倍大。发酵好以后放到揉面垫上，放干面粉揉均匀，搓长后切成小段，分成6个等大的小面团揉圆备用；

2、提前准备好的红豆，之前忘了拍照片。做法很简单，把红豆泡过之后煮熟，捞出熟红豆沥水，加上白糖在锅里炒，炒到下图的状态，能捏成团就可以了，甜度可以根据自己的口味调整，豆馅就做好了。

3、把面团擀成四周薄一点，中间厚一点的圆形包子皮，不要太薄，太薄了反而发的不好看了，在每一个包子皮上放上捏成球的豆馅；

4、用手托起包子皮，收口，包住里面的豆馅，捏紧口之后把收口朝下，表面光滑朝上；

5、做好的`豆包垫上油纸摆在蒸屉上，醒发5-10分钟，如果室内温度较高或锅里的水是温的，醒发5分钟左右就可以了，如果水是凉的，室温较低，则需要延长时间。醒发后开火蒸15分钟，以锅盖冒气开始计算时间，蒸好以后关火焖2分钟再出锅，白白胖胖的豆包就蒸好了。

里面的豆馅没有油，甜度刚好，不是很甜的那种，好吃不腻，孩子们都很喜欢。如果想给豆包换个造型，也可以在这个基础上进行调整，最基础的就是这种圆圆的豆包形状了。

土豆是我们家常备的食材之一，平时炒个土豆丝都很受欢迎的。搭配瘦肉片和扁豆一起炒盘菜，也很不错。

【肉片炒双豆】

【准备食材】：瘦肉片、土豆、扁豆、胡萝卜、食用油、生抽酱油、盐、大蒜；

【食谱制作过程】：

1、猪瘦肉切薄片，用生抽酱油腌制5分钟。炒锅烧热，放食用油，把切碎的大蒜放进去炒香，再放进瘦肉片翻炒变色；

2、土豆去皮切薄片，胡萝卜去皮切薄片，扁豆去豆筋掰小段，放进锅里，翻炒断生，加少许生抽酱油、一点盐和热水，焖至食材熟透并入味，即可出锅装盘。

【肉丝炒绿豆芽】

【准备食材】：猪瘦肉、胡萝卜、大蒜、绿豆芽、食用油、生抽酱油、盐；

【详细制作过程】：

1、 瘦肉切成丝，用生抽酱油拌均匀，腌制5分钟左右，炒锅上火烧热，放食用油，放切碎的大蒜炒香，再放进瘦肉丝翻炒断生，加入胡萝卜一起翻炒变软；

2、再放进绿豆芽，大火快炒，加少许盐调味，绿豆芽断生即可出锅。

简单省事，口感清爽脆嫩，这道菜最合我心意，每次炒一盘，我自己都能吃完，不过晚饭的时候我还是会控制一下，少吃一点的。

一般家庭晚餐吃什么2

低卡菌菇牛肉煲

主要食材：牛肉200g、平菇、金针菇、海鲜菇、红葱头、大蒜、姜、葱、香菜

做法：1.大蒜和红葱头去皮，用刀背稍微拍散，姜切片备用

2.牛肉切薄片，加入两勺生抽和少许白胡椒粉充分抓匀，然后加入一勺淀粉继续抓匀，最后加入少许食用油拌匀锁住水分，腌制15分钟左右

3.锅中放少许油，将大蒜、红葱头和姜片爆香；加入平菇和海鲜菇翻炒均匀，加入少许盐调味；铺上金针菇和牛肉，加盖最小火焖煮大约八分钟‘’最后撒上葱花香菜即可

低脂低卡香煎孜然鸡胸肉

比烤肉还好吃，当小零食也是绝绝子，一口停不下来～

食材：鸡胸肉，蒜末。

做法：鸡胸肉切片，加入蒜末+少许盐+少许胡椒粉+2勺生抽+半勺老抽+1勺料酒拌匀腌制半小时；另用辣椒面+孜然+黑胡椒+芝麻调个小料备用。

起锅热少许油，放入腌制好的'鸡胸肉，小火煎至表面金黄，倒入混合小料翻拌均匀即可。

巨好吃的爆炒花甲，麻辣鲜香，秒杀路边摊

食材：花蛤1斤，葱、姜 蒜适量，香菜、小米辣

做法步骤：先调个酱汁：料酒1勺、生抽2勺、半勺老抽、蚝油2勺、白糖1勺、淀粉1勺搅拌均匀

花蛤煮2分钟捞出沥干水份

锅中热油炒香葱姜蒜末小米辣，+豆瓣酱炒出红油，+花蛤翻炒均匀，倒入酱汁大火翻炒入味，香菜和葱花翻炒均匀即可出锅～

湖南特色牙签牛肉配方

备料：牛里脊400克、姜1块、蒜6瓣、小葱3根、干辣椒20克、花椒10克、辣椒粉4克、孜然粉4克、生抽2勺、老抽2克、料酒1勺、淀粉1勺（这很重要）

步骤:1.牛肉洗净切厚片，放入盐半勺、生抽、料酒1勺、淀粉1勺拌匀，腌制10分钟，用牙签穿上。

2.姜切丝，蒜切粒，干辣椒剪段；油温7成热，放入牙签牛肉炸10秒钟，捞出沥干。

3.锅中留底油，放入姜蒜爆香，将调料和牙签牛肉炒匀。（该步骤调料:花椒10g、生抽1勺、盐巴半勺、鸡精半勺、白糖半勺、辣椒粉4g和孜然粉4g）

牛腩番茄汤

食材：牛腱子肉（牛腩），番茄，土豆，生姜，小葱；

调料：盐，生抽，料酒；

1.腱子肉改刀切大块，放清水泡一小时去血水，再捞出沥干水；

2.冷水下锅，放入牛肉煮沸，再用清水清洗干净浮沫备用；

3.两个番茄划个十字刀，倒入开水泡十分钟轻松去皮，再切掉蒂部，改刀成块；

4.热锅底油，下入2/3番茄翻炒出沙，下入牛肉翻炒片刻，倒入2勺生抽2勺料酒，加足量开水，放入姜片小葱白（香叶），大火烧沸；

5.准备砂锅，把锅中所有食材全部倒入，上盖大火5分钟后转小火1小时，开盖后加一勺盐，下入土豆块和剩下的番茄，最后煮十分钟，出锅前依个人口味适量加盐喝鸡精即可；

一般家庭晚餐吃什么3

【肉丝青椒胡萝卜】

这道菜，只用到了一小块里脊肉，胡萝卜青椒红绿搭配，口感脆嫩。肉丝和菜都切得细细，进锅一扒拉就熟，还脆嫩嫩，冒着香气端上桌，还用发愁吃饭不香吗？

材料：里脊肉1块，青椒2个，胡萝卜半根，油适量，酱油少许，生抽少许，盐适量，淀粉1小勺，料酒少许，葱花少许

1. 里脊肉清洗干净，胡萝卜刮掉外皮，青椒去籽，冲洗干净；

2. 肉切细丝，用少许淀粉、盐、料酒抓捏入味儿；

3. 胡萝卜和青椒分别切细丝，越细越好，炒的时候省时，吃的时候也脆嫩；

4. 热锅凉油，将肉丝倒入锅中，迅速划散，将葱花倒锅中扒拉几下出香味，炒到肉外面变色；这个过程很快，要一气呵成；

5. 倒少许酱油调色，肉丝很快上色入味；

6. 将胡萝卜丝和青椒丝倒入锅中，快速翻炒几下后撒少许盐，稍一变软再淋生抽，混合均匀，出锅；

【油泼芦笋】

芦笋营养非常高，含有人体所需的多种氨基酸，今天的这道芦笋不炒不炖，咱就来个最简单的。虽然说要吃清淡些的，但如果有微微的辣味来衬托，也更能增加食欲。

材料：芦笋1把，干红辣椒3个，大蒜1头，香葱2棵，蒸鱼豉油适量，植物油少许

1. 芦笋削掉根部老皮，冲洗干净；

2. 坐一锅水在灶上，水里放少许盐，滴几滴植物油，大火烧开；

3. 水开后将芦笋焯烫1分钟，变色变软，捞出冲凉水，使芦笋彻底变凉；

4. 焯芦笋时将大蒜拍扁剁碎末，香葱切末，干红辣椒切粗丝；

5. 根据盘子大小将芦笋切成三段，摆放在盘子里，再将蒜末、香葱末、辣椒丝铺在芦笋上面，辣椒丝尽可能集中在一处；

6. 炒锅中倒少许油，烧热后立马儿泼在辣椒丝、蒜末上，淋上蒸鱼豉油，有滋有味、鲜嫩多汁。

【肉末烧茄子】

秋天，茄子是吃得最多的蔬菜了，这盘烧莲子，整体看着也鲜亮，口感还软烂，另外再加点肉末、配菜，这一盘有滋有味的.烧茄子，营养又下饭。

材料：长茄子数根，肉馅适量，蒜薹数根，油少许，盐适量，酱油少许，大蒜4瓣，葱花少许

1. 茄子、蒜薹洗干净准备好；

2. 蒜薹切寸段；

3. 茄子用手撕成长条状手撕不规则易入味；

4. 炒锅中倒适量油，油8成热左右，将茄子条入锅中，紧跟着撒盐；

5. 不停地翻炒，并适度按压茄条，促使更多的茄子汁出来，将蒜薹倒入锅中，待茄条大部分变成透明状，蒜薹也变得油绿出香味，盛出待用；

6. 炒锅中倒一点点油，无需油热，直接将肉馅倒锅中翻炒，出油后倒适量酱油，撒蒜末葱末；

7. 将茄条蒜薹倒回锅中，翻炒均匀，尝尝咸淡，可酌量加盐。

【辣椒炒白菜】

白菜直接素炒太寡淡，但放一个辣椒就有滋味了，借着微辣，一盘青菜吃着也特别对胃口，吃多也不怕上火，多好！

材料：奶油白菜2棵，螺丝辣椒1根，油少许，葱花少许，盐适量，蚝油少许

1. 奶油白菜清洗干净，沥干水；螺丝辣椒1根，这种辣椒比较辣，可以根据口味来调整用量；

2. 白菜斜切成块；

3. 辣椒一分两半，切菱形块；

4. 炒锅中倒一点油，葱花煸炒出香味后，将辣椒段入锅中翻炒几下出辣味儿；

5. 先将白菜帮入锅中翻炒几下，再将白菜叶入锅中；

6. 撒少许盐，再倒少许蚝油，将白菜炒得有一点点塌软，关火装盘。

【西红柿豆腐烩虾仁】

番茄豆腐红白相间，漂亮又开胃，加上几个虾仁后，就变得鲜香无比了。多放一些水熬出浓稠的番茄汁，连汤都不用额外做了。对于主妇来说，真是省心省事了！

材料：虾1碗，西红柿3个，豆腐1块，香葱3棵，姜1块，植物油少许，盐适量，水少许

1. 一碗青虾备好；

2. 剥掉外壳和虾头，只留下虾仁，去掉虾线清洗干净；

3. 虾仁、豆腐准备好；

4. 豆腐切块，西红柿切小块；

5. 香葱切末，姜切丝；

6. 炒锅中倒少许油，将一半的姜丝入锅中煸炒变色出香味，将西红柿倒入锅中，翻炒出汤；

7. 再倒入适量水，将剩下的姜丝投入汤中，中火烧开，让番茄素充分释放，也能让汤汁更加红润；

8. 根据口味加适量盐，将豆腐入汤中，煮两分钟，让汤汁也能进入到豆腐中；

9. 待汤汁再次煮开后，将虾仁均匀地码放进汤中，变色后即可关火，盛出后撒香葱末，一道开胃汤菜做好啦！