猪肝是发物吗?猪肝是回奶的吗
猪肝无论是爆炒,还是做猪肝汤都是一道美味的菜肴,但是有些人担心其是发物。那么,猪肝是发物吗?猪肝是回奶的吗?
猪肝是发物吗
我们平时吃的猪肝不是发物,通常情况下说的发物,是狗肉,羊肉,牛肉,驴肉,鱼类等等食物,猪肝不属于发物。猪肝虽然不是发物,但是最好也要少给老人吃一些猪肝,因为猪肝中含有的胆固醇比较多,老年人经常吃的话,很容易增加体内的胆固醇含量,严重的会患上高血压,高血脂等等习惯。鉴于正在住院,最好还是给老人吃一些清淡的食物,新鲜的蔬菜。
猪肝是回奶的吗
首先要给大家明确的就是猪肝是不会回奶,对于宝宝的妈妈们来说多食用一些猪肝的益处是非常多的。尤其是在生产过程中血液流失比较多的产妇来说,多吃一些猪肝是有补血活血的功效的,坐月子中的产妇们多喝一些猪肝汤还有利于恶露的尽快排出。但是妈妈们也需要注意的就是食用猪肝的时候荤素的合理搭配比较好,单纯地过多食用猪肝并不代表就是最好的。
怎样煮猪肝鲜嫩不老
将猪肝清洗干净,切成片状,但不要切的太薄哦。
猪肝切好以后放在一个干净的盆里,加适量料酒,老抽,用手抓匀,腌制15分钟。
猪肝腌制好以后加适量淀粉上浆,上浆之后倒入少量油裹在外面,这样猪肝炒的时候一是裹住水分,二是比较嫩。
在锅中倒入适量的油,待油热后加入葱,姜丝煸一下以后加入猪肝一起滑炒,炒至猪肝散开,并且变色,放盐调味出锅即可。
食用猪肝有禁忌
不食用半生半熟的猪肝
众所周知,肝脏是解毒器官,是动物体内最大的化工厂和消毒站,各种有害物质都要聚集肝脏处理,尤其是猪的食物很杂,猪肝中的有毒物质较多。所以,新买来的猪肝应先用自来水反复冲洗,并浸泡30分钟后再进行烹调。在烹炒时要用旺火、时间要用足,使其熟透,千万不可吃半生不熟的猪肝,以免危害身体健康。
不过量食用猪肝
猪肝中含有大量的胆固醇,摄入过多的胆固醇对人体健康有寄存器,易使人患高脂血、高血黏、高血压、肥胖和动脉硬化等病症。正常人每天胆固醇摄入量不应超过300毫克,100克猪肝中胆固醇含量高达400毫克,故每次吃猪肝以50--70克为宜,每周食用1--2次为宜。
不食用变猪肝
健康新鲜的猪肝,干净、润滑,颜色为褐红色的或淡棕色,无异味、无胆汁、无水泡。如果猪肝的颜色不正常,表面呈现褐黑色、蓝紫色、灰褐色、淡黄色,或有黄白肿块、散在红点、白色水泡、丝状花纹等,或肝肿大、肝萎缩、肝内有片状虫体,闻起来有臭味,解压易破碎,一定是有病猪肝,绝对不能购买,更不可食用。
不宜与维生素C同时食用
猪肝与维生素C“相克”,因为猪肝中含有较为丰富的铁、铜,能促使维生素C氧化分解,从而破坏维生素C的功效。微量的铜可以使维生素C的氧化速度加快1000倍,维生素C一旦氧化成为去氢抗坏血酸,便会失去原有功效。所以,最好不同时吃富含维生素C的食物,吃猪肝时,也不要服务维生素C制剂。
不宜食用人群
由于猪肝富含胆固醇,凡患有冠心病、心绞痛、脑梗塞、脑中风后遗症等中患者,均不宜食用猪肝,凡患有高血脂、高血黏、高血压、动脉粥样硬化的患者,应尽量少吃猪肝,否则会加重病情,不利于治疗和身体康复。
-
八个月大宝宝食谱里应该有什么食物
用母乳喂养的宝宝一过8个月,即使母乳充足,也应该逐渐实行半断奶。原因是母乳中的营养成分不足,不能满足宝宝生长发育的需要。因此在这个月里,母乳充足的不必完全断奶,但不能再以母乳为主,一定要加多种代乳食品。那么辅食应该如何挑选呢?一开始吃哪种辅食比较合适呢?下...
-
不爱高大上的食物,这些星座偏爱路边摊
双子座:环境很自在对双子座来说,吃什么其实并不重要这就好像他们交朋友一样,和什么类型的人在一起不重要,重要的是聊的是否开心,相处是否自在,在什么环境吃饭?对双子座来说,比食物的口味更重要,在高级餐厅吃东西,就算吃的味道再好,浑身觉得不自在。放不开双子座也会觉得这...
-
紫苏有什么功效
解表散寒、行气和胃、理气安胎。紫苏有什么功效1紫苏是什么紫苏有特殊的香气,叶子被缩小和卷曲,两侧的颜色均为紫色。有些在顶部有绿色,在底部有紫色,它是湖南菜中常用的香料,主要用于去除腥味。紫苏的功效与作用1.紫苏叶刺激性强,性质温暖,可调节气。人们经常用紫苏...
-
黄豆是属于热性还是凉性
性平。黄豆是属于热性还是凉性11、黄豆是热性还是凉性的黄豆是属于热性的还是良性的,确实困扰着很多的朋友,这也是需要自己得到重视的,因为每个人的体质不一样,所以对食物的选择也是需要谨慎的,要选择适合自己体质的食物食用才能确保健康,黄豆是比较温和的.一种食材,...