猕猴桃催熟方法
猕猴桃催熟方法,相信有不少的朋友都喜欢猕猴桃酸酸甜甜的口感,猕猴桃虽然好吃可是市面上能买到的猕猴桃大多酸涩不熟,下面我们来具体看看猕猴桃催熟方法。
猕猴桃催熟方法1
1、用苹果催熟猕猴桃
可将几个苹果和买来的较硬的猕猴桃一起装在纸袋子里,扎上口,放上两三天,就能使猕猴桃变软了。这是利用的苹果散发出来的一起气体——乙烯,起到催熟效果的。
不仅苹果能催熟猕猴桃,其他的水果,如香蕉、梨、蔬菜西红柿等也能将猕猴桃催熟,但要记住不能放的时间太长了,会让猕猴桃变烂的。
2、用牙签催熟猕猴桃
就是将买来的猕猴桃先用水清洗干净,然后用干净的牙签在猕猴桃上面扎几个小洞,然后装到塑料袋里,并扎起来,放置几天,会加快成熟的进度。
还可以用小刀在猕猴桃的外面划几个小口子,同样也能起到催熟猕猴桃的作用。这是因为小伤口能使猕猴桃产生乙烯,而乙烯能加快猕猴桃成熟。
3、密封催熟
大批量快速催熟猕猴桃的新方法,首先将猕猴桃硬果装入纸板箱内成为果箱;然后将果箱放入室内堆垛,并关闭室内门和窗保温;
再将室内湿度控制在80-90%,温度控制在20-30℃;果箱每2-3天打开一次,释放果箱内的二氧化碳,并让氧气进入果箱内。
同时翻垛,将垛内果箱堆在垛外,垛外果箱堆在垛内;猕猴桃硬果5-8天即可完全被催熟,达到最佳食用风味。
猕猴桃硬果被催熟完成后,立即打开果箱,打开室内门窗进行降温换气,降低猕猴桃硬果在催熟过程中产生的乙烯气体含量,在20℃条件下催熟果子存放3-4天,在0-5℃条件下存放一周。
4、水果催熟
取一个保鲜袋把猕猴桃和已经熟了的香蕉放在一起,把保鲜袋的的封口处简单的合上,不要完全密封,完全密封会把水果捂坏,然后在室温下放上一段时间,等猕猴桃捏起来有点软的时候就可以食用了。
可以选用的水果不仅仅是香蕉,还可以选择苹果或者芒果那些成熟了之后会散发出乙烯气体的水果。
如果想早点吃到猕猴桃的话,则可以把香蕉吃掉,把剥开的香蕉皮和猕猴桃放一起,这样催熟的效果会更好。
5、高温催熟
用一个保鲜袋把猕猴桃装起来,保鲜袋的封口处简单合上,不能完全密封,然后把保鲜袋放在一个温度较高的.地方进行催熟。
不同品种的猕猴桃对于温度的需求也不同,温度越低,保存的越久,温度高则比较容易熟,但一般最好不要超过30摄氏度。
猕猴桃催熟的注意事项:
1、猕猴桃存放的时间不能太久,如果太久会使得猕猴桃软烂,容易过度催熟,这样子后期的口感就会很差。
2、猕猴桃催熟的时候尽量选择用一些其他水果来催熟,这样子可以使得猕猴桃的口味最好的呈现出来。
3、猕猴桃催熟的时间不要太长,如果太长容易使得猕猴桃的成熟程度过高,使得口感下降。
猕猴桃催熟方法2
方法一、水果催熟
猕猴桃不熟不仅影响口感,涩涩的口感实在让人难以接受,而且使用未完全成熟的猕猴桃,会有一些不利于身体健康的因素。
将猕猴桃与一些已经成熟的水果放在一起,比如最常见的苹果、香蕉、橘子。与这些常见的已经成熟的水果一同放置在塑料袋内,扎紧口袋,放在避光处静置保存三天。
三天以后打开塑料袋,这时的猕猴桃就会软烂成熟啦,此时的猕猴桃是最佳赏味期。
此方法的.原理就是成熟水果会释放“乙烯”,与猕猴桃一同放置的水果释放乙烯后,会加速猕猴桃成熟的速度,让我们更快地吃到成熟的猕猴桃。
方法二、用牙签在猕猴桃上戳小洞
想要猕猴桃尽快成熟,家中还没有其他水果,那么在猕猴桃表面用牙签戳几个小洞便是最好的办法了,用干净的牙签在猕猴桃表面戳几个小洞。
再将猕猴桃放置在保鲜袋内,绑口等待几天,猕猴桃成熟的速度就会加快,此方法需要的材料少,方法简单,便于操作,但是也有他的劣势。
由于将猕猴桃表面戳破会有细菌进入的风险,需要谨慎使用哦!用这种方法进行催熟一定要及时吃完,表面遭到破坏的猕猴桃很容易腐烂哦!
方法三、与大米一同放置
大米是家庭必不可少的东西之一,除了是主食也是催熟猕猴桃的好帮手,将猕猴桃放置在塑料袋内,扎紧口袋,将装好的猕猴桃埋在大米里,静置几天,便可以得到酸酸甜甜的成熟猕猴桃啦。
除了大米家中有其他粮食谷物也可以达到同样作用,比如小米,绿豆,按照上诉步骤操作都可以得到不错的效果。
方法四、塑料袋催熟法
如果您上述所需的材料都没有,那么这种方法也能满足您催熟猕猴桃的需求,将猕猴桃放置在塑料袋内,扎紧袋口,静静等待猕猴桃成熟。
有条件的话,提高室内温度,更加有利于猕猴桃的催熟。这种方法的速度较慢,但是若是没有其他所需材料也不失为是一种好办法。
需要注意的是猕猴桃千万不要敞口放置,会导致猕猴桃表面水分流失,不仅影响口感,还有可能加快猕猴桃的腐烂速度。
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