补血养肝防贫血最佳的食物之鸡肝
经常食用鸡肝还能补充维生素B族,这对补充机体重要的辅酶,维生素B族,是人体生化代谢中许多酶和辅酶的组成部分,在细胞增殖及皮肤生长中发挥着间接作用,完成机体对一些有毒成分的去毒有重要作用。肝中还具有一般肉类食品不含的维生素C和微量元素硒,能增强人体的免疫反应,抗氧化,防衰老,并能抑制肿瘤细胞的产生。也可治急性传染性肝炎。动物肝脏含铁丰富,铁质是产生红血球必需的元素,一旦缺乏便会感觉疲倦,面色青白。适量进食动物肝脏可使皮肤红润,所以常食动物肝脏还有益于皮肤健康生长。
鸡肝粟米粥
材料:鸡肝2个,粟米(小米)50克,食盐、水各适量。
做法:1.将鸡肝洗净切碎,放在沸水中飞水后捞出;
2.将粟米(小米)淘洗干净,将鸡肝一起一同放入锅中共煮;
3.熬1小时左右至粥熟,放食盐调味即可。
功效:此粥益肝明目、滋阴养血,每天1次,连服1周,对视力不佳或视力减退者常服有益。
枸杞叶鸡肝汤
材料:枸杞菜200克,鸡肝2副,生姜3片,食盐、料酒各适量。
做法:1.鸡肝洗净切片,用清水浸泡30分钟,滤干水分,用生抽、料酒和适量食盐拌匀腌好,洗净枸杞菜,摘下叶子,菜梗留用;
2.将清水倒入瓦煲煮沸,放姜片和枸杞梗,煮20分钟,出味后捞起枸杞梗丢弃;
3.在汤里放入枸杞叶和鸡肝,滚5分钟,加食盐调味即可食用。
功效:春天多吃枸杞叶能收到补肝气、益精明目的良好效果,此汤可养肝明目、清凉散热、补血益精。
酱鸡肝(我的最爱,但是我做的永远没有老妈做的好吃,还可以加点小米辣更过瘾)
材料:鸡肝250克,老抽、八角、葱段、姜片、白砂糖、食盐、蒜粒、麻油各适量。
做法:1.八角洗净,葱切段,姜切片,蒜拍碎切粒备用;
2.鸡肝用清水加白醋浸泡2~3小时,去毒,把鸡肝捞出,用清水冲洗两遍,放入锅中,加入30克的白醋,用旺火烧开;
3.转小火,加入八角、葱段、姜片、白砂糖、少量老抽,改微火煮半小时;
4.加入蒜粒,继续加热10分钟收汁,关火加食盐,加入麻油即食。
功效:酱好的鸡肝味道很香,肉质细嫩,口感沙、酥,但切记不可吃得过多,一个星期吃一次即可。
温馨小啰嗦:
一、购买好的鸡肝可遵循以下三步骤:
①气味:新鲜的鸡肝有扑鼻的肉香,变质的会有腥臭等异味;
②看外形:新鲜的鸡肝是充满弹性,陈的是失去水分后边角干燥;
③看颜色:健康的熟鸡肝有淡红色、土黄色、灰色,都属于正常;黑色要么不是新鲜的或者是酱淹的;鲜红色是加了色素吸引顾客的,颜色越本色越放心。
二、因鸡肝含大量胆固醇,一般人群不宜食用过多,高胆固醇血症、肝病、高血压和冠心病患者应少食。
-
梦见清洗食物
梦见丰富的食物,则暗示你可能会有灰心失望的情绪,需要填补精神上的失落。心理学解梦梦见清洗食物梦中的食物象征对人身体、感情和精神方面基本要求的满足。如果反复出现这类梦境,那么你应该注意自己是否一直忽略了某方面的需求。梦见自己同许多人一起用餐,表示你梦...
-
猪腰拌生菜什么功效
消除多余脂肪的作用,还可镇痛催眠,降低胆固醇。猪腰拌生菜什么功效1原料猪腰1个,生菜100克。调料酱油、醋各1大匙,味精、发好的芥末糊、香油各1/3小匙。做法详解猪腰洗净、片开,去掉脂皮、腰臊,在片面割上顺刀口,横过来片成梳子形的薄片。生菜洗净,切成寸段。钢锅置于...
-
儿童吃什么食物补钙效果好
1、牛奶营养丰富,含钙量丰富,特别适合儿童食用。奶中的矿物质和微量元素都是溶解状态,而且各种矿物质的含量比例,特别是钙、磷的比例比较合适,并且容易消化吸收,食用方便。2、鱼虾类。鱼、虾含钙量高,也是高蛋白的食物,吃鱼、虾能促进孩子钙的吸收。贝类、蚌、螺、海带...
-
吃这些食物准妈妈分娩更轻松
产前吃些巧克力,助力妈妈分娩相关指出,妈妈在分娩时会消耗2.6万焦耳的热量,与跑1万米所需能量相当。因此妈妈想要分娩更轻松更顺利,应及时补充高热量食物。高热量食物中比较方便的就是巧克力,它有着“助产力士”的美誉,巧克力中碳水化合物占一半以上。这些碳水化合物...