核桃花纹深好吗 花纹深代表营养和口感差
核桃是一种味道香甜的坚果,这种坚果含有多种人体必需的营养成分,它主要成分为油脂,它的油脂是不饱和脂肪酸,所以吃了对健康有益,不会造成肥胖疾病,下面本站小编带大家来看一下核桃花纹深好吗?
核桃花纹深好吗
花纹越少且深,则说明核桃的营养与口感越差。核桃的外壳上有许多花纹,我们可以仔细观察这些花纹。如果外壳上的花纹相对多且浅,则代表核桃的品质为优。因为这些花纹在核桃生长过程中为核桃输送养料,花纹越多,核桃吸收的养料也会越多,那么核桃的口感以及营养价值就会越高。
核桃怎么做好吃
1.核桃用水冲一下,放入微波炉中,高火90秒(我家的微波炉功率1200,你可以根据自己家微波炉的功率适当调整时间),取出晾凉后再砸,很容易就取出一个整个的核桃仁(这可以剥核桃的小窍门哟)
2.锅中放一大勺清水,加入6、7颗冰糖和一勺蜂蜜,小火煮至冰糖融化,产生小气泡。
3.放入核桃仁翻炒,让核桃仁均匀粘满糖浆,继续小火翻炒,至糖稍干盛出。
4.锅中放少许植物油,油7成热时下核桃仁,小火炸至酥脆。
5.捞出核桃仁,立刻洒上熟芝麻拌匀即可。
核桃怎么烘干
晒干是最好的方法,用烘干机烘干的核桃和晒干的核桃区别很大:烘干就是高温烤干,把核桃的营养成分都破坏掉了,造成营养成分大幅流失,甚至引起核桃病变,烘干的核桃仁很快就变坏的。晒干就是自然风干,自然的就是绿色的,营养成分无流失,而且不容易坏,所以核桃最好是晒干。
核桃怎么去皮
1、开水浸泡
平时想把核桃仁的表皮去除,得到里面洁白的果肉,最好的方法是把核桃仁放在开水中浸泡,浸泡的时候可以放手量食用盐,泡制时间应该在1到2小时之间,泡好以后取出用家里的牙签,把它表面的薄皮揭开,再用手轻轻一撕就能去掉。
2、高温蒸制
核桃仁平时去,平时还可以直接把它放到蒸锅中,用高温蒸制,再开锅以后再蒸十分钟,然后取出把蒸好以后的核桃仁直接放入冷水中,一分钟以后取出再热胀冷缩的作用下,核桃仁表面的表皮就会萎缩,这时用手轻轻一捻,就能把表皮去掉。
3、微波处理
现在很多人家中都有微波炉,它是一种很方便的家用电器,平时再给核桃仁去皮时,也可以借助这种家用电器,可以把它放在专用烤盘装,用微波加热三分钟,取出以后翻面儿,再重新加热三分钟,这时核桃仁儿就能烤熟,取出以后等温度适宜时,用手轻轻一捻,它的表皮就能去掉。
4、风干处理
平时人们把核桃的外壳去掉以后,先别急着吃里得到的核桃仁,可以把它放到通风的环境中晾几天,这时核桃仁的果肉就会脱水缩小,它与表皮之间会产生松动,这时再用牙签一挑,表皮就能脱落。
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