如何科学吃菜更健康
吃蔬菜别只盯着维生素
为什么吃蔬菜?传统的七大类营养素加现代的成千上万种植物所含化学物质的存在都不足以概括蔬菜的好,因为它们的天然搭配只有在原生态的物产上才能获得。因此,每一棵小菜、每一个果实都是那么奇妙,根本不是维生素你高我低那么简单。所以,只有经常吃、全面吃,才能完整地获取来自蔬菜的滋养。
生吃蔬菜有隐患
生吃蔬菜很流行,因为人们深信这样可以避免烹调造成的营养流失。但问题是,不经加工,蔬菜的营养是保住了,但有毒有害的物质同样毫发无损。
哪些蔬菜用药多
很多人爱吃豇豆、大白菜、圆白菜、菜花、小白菜、苋菜、辣椒和茄子,同样害虫也爱吃,特别是豇豆和茄子。因而这些蔬菜存在农药残留的问题,影响了食用的安全。而南瓜、红薯、胡萝卜、洋葱、茼蒿、大葱、香菜、生菜、西红柿等蔬菜因为无须为驱赶害虫施药,自然就安全得多。
另外,根、茎、叶的硝酸盐污染程度远远高于花、果、种子。所以,尽可能多吃瓜、果、豆和食用菌,如黄瓜、番茄、毛豆、香菇等。注意补充一些维生素C,以阻断亚硝酸盐的形成,这样就减轻了叶菜潜在的危险。
夏季吃什么蔬菜好
凉性蔬菜
夏季对人体最重要的影响是暑湿。暑湿侵入人体后会导致毛孔张开,过多出汗,造成气虚,还会引起脾胃功能失调、消化不良。肉类食物食用过多,会使人体质呈酸性,多内热,适当摄入凉性蔬菜有利于生津止渴、除烦解暑、清热泻水、排毒通便。我们常吃的黄瓜、西红柿、芹菜、藕、绿豆芽、空心菜、大白菜、白萝卜、冬瓜、丝瓜、苦瓜、茄子、菠菜、小白菜、油菜、莴笋、苋菜、茭白、紫菜等都属于这一类偏寒凉的蔬菜。因为这些蔬菜偏凉性,在食用时也应注意。久病体弱、身体虚寒者皆不宜多吃偏寒性的蔬菜,以免寒上加寒,对身体造成不利影响。
第二类蔬菜是瓜类蔬菜
夏季正是黄瓜、丝瓜、苦瓜、佛手瓜、南瓜、冬瓜等瓜类蔬菜上市的旺季,它们的含水量高,又兼具高钾低钠的特点,适合夏天人们大量出汗后补充水分及流失的无机盐。特别是苦瓜,它不仅清邪热、解劳乏,还可增加食欲,提神醒脑。瓜类蔬菜可凉拌,可清炒,还可做汤,也可与肉、鱼一起做菜,清脆爽口,别有风味。
第三类蔬菜是“杀菌”蔬菜
主要是指葱蒜类蔬菜,大蒜、洋葱、韭菜、大葱、香葱、青蒜、蒜苗等,它们含有丰富的植物广谱杀菌素,对各种球菌、杆菌、真菌病毒有杀灭和抑制的作用。
-
失眠怎么好得快
失眠怎么好得快,睡眠就是维持生命活动的主要休息渠道。随着现代人生活节奏的加快、各类电子产品问世,越来越多的人处于休息不足、慢性疲劳的状态中,下面一起看看失眠怎么好得快。失眠怎么好得快11、4-7-8呼吸法方法很简单,只要利用鼻子吸气4秒,憋气7秒,最后再呼气8秒...
-
宝宝烫伤该怎么处理
宝宝烫伤该怎么处理,孩子对于一切事物都充满了好奇之心,但是生活中处处充满着危机,有时候在家里,孩子会跑来跑去,一个不注意,可能就会接触某些东西被烫伤了,看看宝宝烫伤该怎么处理。宝宝烫伤该怎么处理1现场处理1、一旦发现孩子烫伤,应该立即将孩子抱离热源。2、若是...
-
年轻人喜欢的养生产品名称
年轻人喜欢的养生产品名称,年轻人也开始喜欢上了养生,在这期间,年轻人爱养生的原因有很多种,但这也不妨碍养生,一起来看看年轻人喜欢的养生产品名称年轻人喜欢的养生产品名称1仙牌灵芝茶这款灵芝茶是国民老品牌的产品,是经过国家审核,获得蓝帽子标志的,安全又有保障。...
-
男性出现哪些症状说明健康走下坡路
男性出现哪些症状说明健康走下坡路,现代社会竞争日趋激烈,心理压力増大,生活节奏加快,相信我们许多的男性朋友们在日常生活中都是经常会出现一些病症的,下面看看男性出现哪些症状说明健康走下坡路。男性出现哪些症状说明健康走下坡路1男性若是听力下降说明此时身体...