鲟鱼怎么养殖

优质的饲料、干净的水和足够的氧气。

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一、鲟鱼网箱养殖

1、水体要求

选择水质清新、无污染的水库、湖泊和河流，要求水体面积较大，应在100亩以上，水深**在5米以上，底质为泥沙或沙泥均可。水体具有一定的流动性，水温能保持在4～28℃之间，水中溶氧达到5毫克/升以上。

网箱应设置在避风向阳、水面宽阔、水深4米以上、水流畅通、溶氧量高、水质适宜的区域。同时应注意避开水上交通要道，但要临近陆上交通便利的地方。

2、网箱规格与制作

鲟鱼养殖网箱多为双层网箱，制作材料为聚乙烯或聚氯乙烯网片，大网箱规格为 3米×4米×2、5米，小网箱规格为3米×2米×2米，网目依鱼种的大小而定。为避免饲料流失，在网底缝上密眼筛绢布作食台。网箱可用浮式，也可用沉式，一般静水水体用浮式网箱，流动水体用沉式网箱。浮式网箱用浮桶支撑，用绳索固定于岸边，可随水位波动而升降;沉式网箱用竹排固定，并用支脚固定在水底。一般每4个网箱为一组，每组网箱间隔2米以上。

3、幼鱼放养

利用网箱养殖鲟鱼，只能养殖成鲟，而不能用于育种。放养鱼种规格应在20厘米以上，体重在20～50克。要求幼鱼体质健壮，摄食能力强。网箱放养密度。

4、饲养管理

(1)投饵管理 利用网箱养殖鲟鱼成鱼，一般都使用全价人工配合颗粒饵料。饵料粒径视鱼体大小而异，一般在2～6毫米。根据水温变化、天气变化、水中溶氧变化、鱼的活动情况及鱼的增长状况，随时调整日投喂次数和投喂量。在投喂饵料时，应坚持少量多次原则，并**每次投喂时间在15～20**，以**饵料利用率，确保每尾鱼都能吃到饵料。

(2)日常管理 坚持每1～2天清刷网箱1次，及时排除箱内残饵、排泄物，保持网箱清洁卫生，**箱内外水体交换。经常检查内外箱网衣及框架是否有破损，如有破损，应及时修理，以防逃鱼。定期对箱内鱼体进行消毒，每10～15天用2～3毫克/升漂白粉泼洒消毒，以防感染疾病。

二、鲟鱼庭院养殖

利用房前屋后的空闲场地，开挖长50米、宽4米、深0、5米的长方形水泥池，上覆盖简易钢架塑料大棚，在池的中间搭建一跳板式人行过道，配备充气泵并连接充气石，将充气石均匀布入池水中，打一口深20米左右的手压井，**同时设置一小水塔，用小水泵取水，水温一般可保持在16℃左右，可以起到夏天降温、冬天保温的作用。具体养殖方法与静水养殖方法相同。

三、鲟鱼池塘养殖

1、养殖池塘条件

(1)面积和水深一般适宜的池塘面积为5～15亩，水深为2、5～3米。

(2)土质和底质 池塘土质以黑壤土**，因其黏度和通气性比较适中，有利于保水和有机物分解。塘底要求平坦，底质少淤泥，淤泥层控制在10厘米以下，以利于水质调控。

(3)水质要求池塘应靠近水源充足的地方，水质清新无污染，以保障养殖过程中进水需要。水源溶氧应在5毫克/升以上。

(4)配套设施必须具备完善的进排水设施，配备水泵及增氧机，设立5～10个饵料台，以及养殖过程中必需的其他设施、设备、工具等。

2、池塘的修整和消毒

饲养前需对鱼池进行清整，然后再使用药物清塘，一般采用生石灰或漂白粉清塘。

3、鱼池注水和施基肥

清塘后，在鱼种下塘前一周左右放水进池，注水时必须在进水口用密网过滤，严防野杂鱼随水混进池中。在鱼种下塘前3～4天，每亩可施入粪尿200～250千克，或畜禽粪400～500千克，将肥料进行无公害化处理发酵后，对水搅匀后全池泼洒。化肥每亩可用氮肥和磷肥各5～7、5千克，对水溶解后，全池遍洒。

4、幼鱼放养

选择优质鲟鱼种，按不同规格确定合理的放养密度。混养时，应选择滤食性鱼类(如鲢、鳙)，不可搭配与鲟鱼争饵的种类。放养时先取几尾鱼“试水”，即先放几尾鱼，1～2**后如无不良反应再将鱼种用2%～3%食盐水浸泡10**左右后放入。

5、饲养管理

(1)投饵管理 鲟鱼养殖饲料应以配合饲料为主，其营养标准为：蛋白质40%左右，其中动物蛋白占15%以上，脂肪9%左右，碳水化合物30%左右，以及适量的维生素、矿物质、纤维素等。将配合饲料制成适合不同生长发育时期鲟鱼口径的颗粒投喂。

日投饵4～6次，具体投喂量应根据天气、水质、鲟鱼放养密度、个体大小、活动情况等因素综合考虑，一般白天少投，占1/3，晚上多投，占2/3。投饵时，应严格按照“四定”原则，并随时注意检查鱼苗吃食情况，及时清除残饵，保持食台周围的清洁卫生。

(2)水质管理 鲟鱼不同于常规鱼类，对水质的`反应比较敏感，因水质恶化导致常规鱼类浮头缺氧现象容易观察，而鲟鱼属底栖鱼类，一般都在池底活动，即使在溶氧不足时，也不会出现**的浮头现象。在溶氧不足时，会直接肚皮上翻，出现昏迷，直至死亡。一旦出现缺氧现象，容易造成损失。因此，必须加强水质监测，特别是对水中溶氧和pH值的监测。

(3)水温管理 我国大部分地区冬冷夏热，给鲟鱼养殖带来一定的难度。鲟鱼适宜生存温度为0～33℃，适宜生长的温度为15～26℃。如何延长鲟鱼适宜生长的时间，让鲟鱼**越冬、度夏，便成为鲟鱼养殖水温管理的主要内容。

四、鲟鱼大水面养殖

1、水域条件

大水面养殖鲟鱼的水域应具备3个条件：一是水质条件。要求水质清新无污染，各项理化指标符合《渔业水质标准》，水中溶氧在4毫克/升以上，pH值为6、5～8，水温在2～28℃。二是生物条件。水体中杂食性鱼类种群数量低，特别是底栖杂食性鱼类、凶猛性鱼类的数量必须很少。但水体中初级生产力要高，底栖生物量比较丰富，以**鲟鱼有充足的食物。三是环境条件。水域面积不宜太大，应在1000亩左右，平均水深在3米以上，底质平坦，周围社会环境较好，严禁无序捕捞以及偷、电、炸、药鱼等违法行为发生。

2、放养前准备

首先建好拦鱼设施，认真检查各注排水道，以免发生逃鱼现象。其次，尽可能清除水体中敌害生物包括凶猛性鱼类和减少底栖杂食性鱼类的数量，维持水中饵料生物的平衡。三是对放养鱼体进行药物消毒，用2%～3%的食盐水浸泡10～15**。

3、放养规格及放养量

由于大型水域中生物种群复杂，敌害生物较多，水体环境条件可变因素多，所以用于进行大水面养殖的鲟鱼苗种规格应尽量大，一般要求不低于50克，以**所放幼鱼具备一定的抗病害能力和自然摄食能力。放养量应根据水域的实际生产能力，科学合理地设计，一般每亩放养1～5尾。

4、养殖管理

管理的主要内容包括防逃、防盗，在放养水域的进出水口都要设有拦鱼设施，定期检查维修，航道外的拦鱼设施要安装能够让船通过的升降装置，并派专人看管，泄洪及台风前后，要及时检查、加固，要建立必要的管理机构，维护好渔业秩序，严禁违法捕鱼。

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1、养殖鲟鱼的条件

鲟鱼养殖一般是采用池塘来养殖的，这也是非常普遍的养殖方法。但是怎么选择养殖池塘是比较重要的，你也不能随便找个池塘，把鲟鱼养里边，这样鲟鱼的产量肯定高不了。那鲟鱼的养殖池塘应该是什么样的呢？具体选择什么样的池塘养殖得根据你的条件来确定，不过这里可以先给大家举个例子，大家可以参考这个例子来，选择一个比较合适的池塘。

我觉得池塘的规模最好在4亩左右，池塘的底质最好是沙质，这样比较适合鲟鱼的生长。大家可以在池塘设置独立的进水口跟排水口，在进水口跟白水口挡上铁丝网，这样可以防止鲟鱼逃跑。

大家给鲟鱼投喂饵料的地方最好是固定的。投喂饲料的地点最好使用混凝土做底，要比较光滑，面积最好在6平方米到8平方米，这样的大小方便鲟鱼吃饲料。在德菲尔料的地点上面记得放上一个遮阴网，这样可以把投喂饲料的地方标记出来，避免你一时大意忘掉了。

还有池塘的水质必须是自然没有污染的，水温最好在十八度到二十四度之间，这样的温度非常适合鲟鱼的生长。大家得让池塘的排水系统没有故障，这样可以方便，在水质变坏的时候把池塘排水换上新的，让鲟鱼一直呆在它能够接受到环境里边生长。

2、鲟鱼怎么放养

布置好池塘以后，大家是不是想马上把鲟鱼放进去？但是大家可千万不要太着急，如果冲动的把鲟鱼全部放进去，那么你受到的损失肯定会很大的。鲟鱼进池塘会不适应新环境，甚至不吃饲料，很容易会让鲟鱼营养不良的。那在放养鲟鱼之前，需要做什么准备工作呢？

我觉得大家可以把池塘的水放干以后，对池塘进行彻底的清理，再给池塘消毒，不过大家注意在消毒完以后不能马上给池塘灌入新水，还必须要再把池塘清洗一遍再灌新水。这样可以降低消毒药水的药性，可以让你少等两天。

在新水灌满池塘以后，也不能马上放养。得等到消毒水的药效消失了以后，这样对鲟鱼来说比较安全，因为消毒水会对鲟鱼的生长造成影响的。在选择鱼苗的时候，大家可以选择比较健壮而且活泼的.。

规格最好是整齐的，要不然大的小的放在一起养殖会出现危险的。每亩池塘放养600尾到1000尾就可以了。不过在鲟鱼长大以后，这个密度也是会慢慢降低的，因为要给鲟鱼留出来足够的活动空间。在鲟鱼养殖过程中投喂饲料要注意什么。

3、投喂饲料注意什么

投喂以前我们应该了解鲟鱼适合吃什么样的饲料。我一般会给鲟鱼喂泥鳅小虾和鸡肉混合起来的饲料。不过大家要注意，一定要把饲料切的小一点，让鱼苗可以一口吃下去不会被卡住最好，鲟鱼的鱼苗是比较小的。那什么时候开始跟鲟鱼投喂饲料呢？一般是放养第3天我就会给鲟鱼投喂饲料。鲟鱼能不能长得好，跟它吃的饲料，有直接的关系。

如果想让鲟鱼比较高产，我觉得前期可以按照鲟鱼体重的5%到7%来给鲟鱼喂饲料，后期按鲟鱼体重的4%到5%喂饲料。大家最好定时给鲟鱼喂饲料，一般一天喂上两次到四次就可以了。如果次数多的话，那每次给鲟鱼喂的饲料量要少一点。这样可以让鲟鱼能够吸收够营养，还不会吃撑。养殖鲟鱼除了投喂饲料，也得管理水质。

4、水质管理

鲟鱼对水质的要求是非常高的，水质要比较干净而且清洁，在这样的环境里鲟鱼才能长得比较好，所以我觉得大家每天最好把污水排出去一次，让池塘的透明度保存在可以看到水下30厘米的东西。我觉得在鱼苗阶段最好是，每个星期都要清理一次池塘，把池塘里换上清水这样可以保证池塘的水比较干净。如果鲟鱼已经在成鱼阶段了，就需要每半个月换一次水。在平时的时候还得保持池塘的水是流动的。我觉得在流动的水里，鲟鱼的产量才能提高。除了水质方面，病虫害也是需要防治的。

5、病虫害防治

鲟鱼很容易会感染上寄生虫，这些寄生虫大部分都是致命的，如果不能及时给鲟鱼治疗，可能会造成大批的鲟鱼产生损失。所以大家在看到鲟鱼的状态非常不正常的时候，就得赶紧找出原因，再对症下药，让鲟鱼可以健康的成长。比如说如果是鱼，开始有行动迟缓，而且不出所料的现象了吧，可能就是当然了车轮虫。因为这个时候我觉得大家最好把他放到实验室里边浸泡一个小时再用流水饲养，这样就能让鲟鱼的情况好很多。

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一、养殖条件

1、池塘

养殖商品鲟鱼，要求池塘表面光滑、牢固，面积在50~200米2, 能保持水深1~1、8米。在省海洋与渔业厅的支持下，我们对鳗池进行了全面地改造，池壁和池底进行硬化处理，设置独立的进、排水口，配备水车式增氧机，并搭建饵料台和遮阳棚。

2、水源

采用山溪水，水质良好无污染，水体溶氧量在5毫克/升以上。另外，打机井6口，以便冬天给池塘加水保持水温。　　3、 苗种。杂交鲟从湖北购进，有西杂鲟和大杂鲟两种。

二、实验方法

在山区鳗池人工调控下试养鲟鱼，观察其生活习性，做好养殖日志，研究养殖技术。水质用水质分析仪、水银温度计、电子称等测定。鲟鱼成分检测委托检验检疫技术服务中心检测。

1、清塘消毒

在投放鱼种前一个月蓄水1米深，浸泡多日后换水。池底先用高锰酸钾溶液刷洗，再用生石灰120千克/亩或菜籽饼20千克/亩消毒，经60目筛绢过滤进水，浸泡3~4天后把池水排出。放养鱼种前十天，池塘加水到80厘米深，再用含氯消毒剂0、1毫克/升消毒。

2、苗种放养

选择健康无病害的鲟鱼种，体长11~12厘米，一般放养密度为15尾/米2、放养时间既要考虑水温适宜，又要考虑成鱼上市。苗种运输前1~2天应停止投喂，运输时选用水产苗种专用运输车，5~7桶/车，每桶放入体长11~12厘米的鱼种3 500~5 000尾。运输途中要随时注意水温的变化，运输时间控制在18**以内，并向桶内输入氧气。

放养前两天用10条左右鱼种放入网箱中试水，如鱼种活动无异常，**放养。放养时，测量桶内水温和池塘水温接近后，在桶中放入食盐，使浓度达到2%,10**后再将苗种放入池塘中。我们在4月份投放5万尾，5月份投放4万尾，7月份投放2万尾，分养在21口池塘中。

3、饲料的.选择与投喂

池塘养殖以投喂配合饲料为主，鲟鱼苗种刚下塘时，尚未形成在固定地点摄食的习惯，要及时驯化。可将饵料投放在饵料台上，以**利用率，也便于日常观察。杂交鲟有夜晚趋光的特性，夜间驯化时可在靠近饵料台的地方加以照明。投喂应坚持“少量多餐”的原则，饵料要适口，粒径不能过大或过小，一般以鱼口裂的1/2为好。

苗期日投喂量为鱼体重的8%左右，每天投喂3~4次，并视具体情况随时调整投喂量。养殖1个月后，每天投喂两次，早、晚各1次，日投喂量占鱼体重的2%,以鲟鱼吃八成饱为准。这样在适温条件下经过4~6个月的生长，鲟鱼便可长成0、8千克/尾以上，9个月可达1、5千克/尾以上，达到商品鱼规格。在鲟鱼体重达到0、5千克以上后，笔者在饵料中加入陈皮、山楂、大蒜、食母生进行投喂，效果**。

4、日常管理

一要定时巡塘。每天早、中、晚各巡塘1次，在夜间巡塘和清晨巡塘时要特别注意观察鱼体的活动情况;夏季多雨季节气压低时，要勤巡塘，发现缺氧要及时开启增氧机或加注新水，以防发生泛池。定期检查鲟鱼的生长情况与健康情况，及时调整投喂量和放养密度，当池中鲟鱼生长差异过大时，要按其规格及时分池。

二要做好水质管理。每天测量水温3次，水体pH值、溶解氧、亚硝酸盐、氨态氮等理化因子要定期测定。值得注意的是，鲟鱼是典型的底栖鱼类，一般不会上浮游动，即使在水体溶解氧不足时也不像家鱼那样**地浮头，所以在特殊情况下，如水温过高、水色不对或天气闷热时，要加强对水质的监测，每天清晨都要测定水体溶解氧。

当水色过浓，水体透明度低于25厘米或溶解氧小于5毫克/升时，要向池塘内加注新水，以保持水质清新。

5、病害防治

鲟鱼养殖主要防治细菌性疾病和寄生虫病。细菌性疾病主要是出血病和细菌性肠炎。出血病的防治首先要做好环境消毒，其次在饲料中添加复合维生素和免疫多糖来**鱼体的免疫力，也可在饲料中适量添加**的抗生素和中草药预防。细菌性肠炎的防治可用含氯消毒剂和聚维酮碘等药物消毒水体，并在饲料中添加中草药治疗。寄生虫主要是车轮虫，可用中草药或敌百虫防治。