南姜产地是哪里

东南亚、印度一带。

南姜产地是哪里1

一、南姜原产地是哪

南姜是东南亚料理很常见的香料，又有芦苇姜、高良姜、良姜和红豆蔻等名，原产于东南亚、印度一带。

南姜无论是外观还是味道都跟中国人熟悉的姜有较大区别，也有嫩、老之分，种植超过10个月以上才采收的姜即是老南姜，外皮呈棕红色。嫩南姜非常好辨认，米白皮带有鲜红，不过市面上能买到的，多是研磨的南姜粉，或是东南亚杂货行贩售的干燥南姜片。

二、南姜的用处有哪些

南姜属于姜的一种，只是食用的地方很局限。现在潮汕、台湾地区有食用，主要做成南姜细末添加在食物上，属于调味品。

南姜和姜一样属辛温，有一定的药用价值，比较出名有南姜糖，风油精里面都有南姜。南姜比一般的姜颜色要黄，味道要辛辣一点。

食用范围也比较广，有去腥，蒸鱼的时候下一点，去腥效果比姜强一点。腌制小水果下一点南姜细末，开胃消食。风寒感冒可以煲点南姜水喝下，效果也是挺不错的.。在潮汕地区，南姜是卤水类食物必不可少的调味品。

三、南姜和生姜的区别是什么

1、从外形上来讲：南姜和生姜的外形相似，体积较大，南姜皮颜色偏白，姜芽处呈微红色，生姜皮颜色则偏黄。

2、从味道上讲：而南姜的味道有点像肉桂，辣中带甜，具有辛呛味。生姜的辛辣味较轻，与南姜相比香味较淡。

3、从功效上讲：生姜性热，味辛，其辛热能逐脾胃寒邪，助脾胃之阳气，常用脾胃虚寒腹疼痛呕吐泄泻等症，但凡脾胃寒症，无论是外寒内侵还是阳气不足均可适用。南姜又称良姜，它具有治疗腹胀食物中毒，花斑癣及由各种细菌产生的皮肤病等都有一定的功效。

南姜的吃法很多，不同的做法，其口感也是不一样的。其实想要区分南姜和生姜还是很容易的，两者在外形、功效等方面都会有一定的差异。

生姜有何作用与功效

俗话说姜还是老的辣，姜在饮食方面有它的妙用，做海鲜鱼类我们都放入一点可去除醒味让我们吃鱼吋更加美味，炖排骨时放入肉嫩无杂味，还有在其它方面也可以用如感冒用它和葱煮水的喝可以去除寒，在中药里也有它的身影，所以说它用途广范。

生姜梗怎么吃

用料：鸭脖 6根、大葱 1段、姜一小块、生抽 3勺、蚝油 1汤勺、冰糖 3g、盐依个人口味、花椒一小把、麻椒一小把、八角两个、香叶八片、辣椒适量、陈皮一块、大蒜八瓣

做法步骤：

1、鸭脖凉水入锅焯水，捞出冲洗干净，切断

2、准备几瓣大蒜，不喜欢可以不放，花椒麻椒辣椒适量根据自己口味，喜欢麻辣可以多放，一块姜削皮拍一刀，草果两个，陈皮一块大葱一段

3、热锅倒入油，小火把冰糖炒化

4、这是已经有些融化的的状态，炒至没有冰糖颗粒，小火一定要小火

5、放入准备的调料翻炒，炒香后放入鸭脖

6、加入黄酒，我是加的'一瓶黄酒和一罐啤酒，只加一种也可以的，放入生抽，点一点老抽，大火煮开盖上盖子，调成小火慢慢煮让里面也入味，煮半小时就可以了，喜欢烂一点的多煮一会

7、味道超级棒，把鸭脖挑出来装盘，里面的大蒜也特别香

南姜的体积比生姜大，且颜色偏白，姜芽处呈微红色，而生姜的.皮则偏黄。南姜和生姜最大的区别是，南姜不仅辣中带甜，还有一股独特的香气;而生姜的辣味则较轻，香味较淡。

南姜和生姜的区别

南姜不耐寒，多产于亚热带地区的中国南部、西南部，而生姜则比南姜耐寒，全国各地都可种植。

生姜和南姜都可直接做菜用，南姜除了可以直接食用外，还可以磨成南姜粉，潮州人称为南姜夫，作为一种日常调味品。

从功效上讲，生姜性热，味辛，能祛除脾胃的寒气，可用脾胃虚寒腹痛呕吐腹泻等症状，而南姜，不仅可以祛胃寒，还具有治疗腹胀、食物中毒、花斑癣及各种细菌引起的皮肤病的功效。