土耳其伊斯坦布尔的特色

土耳其伊斯坦布尔的特色，伊斯坦布尔曾经由奥斯曼帝国统治，是丝绸之路和香料之路的中心， 土耳其餐饮的另外一个亮点，就是就餐环境，结合了历史与风景。以下分享土耳其伊斯坦布尔的特色。

土耳其伊斯坦布尔的特色1

世界上唯一横跨两大洲的国际大都市——伊斯坦布尔（Istanbul）。

简介：

伊斯坦布尔是土耳其最大城市。是土耳其经济、文化、交通中心，世界著名的旅游胜地。是全球城市排名23名（2019年）的世界一线城市。

公元前658年，是希腊人的殖民地，在希腊人手里叫拜占庭。

公元330年，君士坦丁将罗马帝国迁都于此，取名叫君士坦丁堡。

1923年土耳其建国，才正式叫做伊斯坦布尔。

伊斯坦布尔为什么一直是兵家必争之地？

伊斯坦布尔是世界上唯一横跨两大洲的城市。在亚洲大陆最西端的黑海与地中海之间，有一条至关重要的“黄金水道”马尔马拉海，它把亚洲和欧洲大陆分割开来。而伊斯坦布尔就扼守着马尔马拉海。

伊斯坦布尔官方语言为土耳其语，约有1500万人口，但它的面积却只有5,343平方公里。人口密度达到2700人每平方公里！

这是什么概念？广州市的人口密度达到2598.7人每平方公里，这放在咱们人口大国里也算是人口密度高的城市了。

地理：

伊斯坦布尔的北部都是山脉，中间被博斯普斯鲁海峡隔开，西边是欧洲，东边是亚洲。

伊斯坦布尔市分成三个区：位于欧洲的旧城区和贝伊奥卢商业区，以及位于亚洲的于斯屈达尔区。亚洲地区大约住了三分之一人口。

独特的地理位置让生活在伊斯坦布尔的人可以一天之内在欧洲和亚洲来回串。在这里能看到山，能看到海，还能看到欧洲和亚洲文化的交流碰撞。

但是伊斯坦布尔坐落于北安那托利亚断层之上，临近非洲板块与欧亚大陆板块交界。说白了就是有地震方面的风险。

　　

气候：

这地方不仅地理位置复杂，这气候也是复杂极了。

其气候为地中海式气候、副热带湿润气候和海洋性气候的混合，没法定性，啥都是在交界处。

全年平均气温为10.8℃~17.4℃，日均气温为13.8℃。（萨勒耶尔1954年–2013年），夏季炎热干燥，冬季酷寒。

高等院校：

伊斯坦布尔科技大学（Istanbul Technical University），该校成立于1773年，是一所国立大学，最初它是所军校，是在穆斯塔法时期建立的'。这所学校的目的是培养甲板军官和造船军官。

该校在土耳其历史上创造了很多记录，如建造国内第一颗通信卫星、第一架国内直升机和第一辆国内无人驾驶汽车，都是由该校实现的。

旅游景点：

1.托普卡珀皇宫：

是位处土耳其伊斯坦布尔的一座皇宫，自1465年至1853年一直都是奥斯曼帝国苏丹在城内的官邸及主要居所。

托普卡帕宫是昔日举行国家仪式及皇室娱乐的场所，非常的富丽堂皇。现今则是当地主要的观光胜地。把托普卡帕宫翻译过来就是“大炮之门”。昔日碉堡内曾放置大炮，故以此命名。

　　

2.圣索菲亚大教堂：

它是公元532年拜占庭皇帝查士丁尼一世下令建造的第三所教堂。在拜占庭雄厚的国力支持之下，由物理学家米利都的伊西多尔及数学家特拉勒斯的安提莫斯设计，公元537年完工。

1453年以后被土耳其人占领，改建成为清真寺。1935年改为博物馆，1985年列入世界文化遗产。

美食：

土耳其烤肉：

土耳其烤肉来自在世界上世界三大菜系之一的土耳其菜系。故在正宗土耳其烤肉是以牛羊肉，鸡肉，鱼肉为食材的。

土耳其烤肉的香味能够游走在大街小巷的每一个角落，当你来到土耳其吃到真正的土耳其烤肉时，你会发现它的魅力。

土耳其伊斯坦布尔的特色2

伊斯坦布尔的饮食

旋转烤肉和烤肉串

伊斯坦布尔是一座风味浓郁的城市，每个人都能在这里找到心头所爱，对肉食爱好者来说更是如此。在伊斯坦布尔的每个地区，不仅仅是中心区，你都会发现路边的小贩，当地人会说他们生产的烤肉或烤肉串是这个城市里最好吃的。

　　

“Dner kebab”指的是在烤肉叉上旋转的肉，最常见的吃法是用“Durum”（一种用硬质小麦做成的饼）包起来吃。另一道使用旋转烤制的菜肴是“skender”，这道菜起源于布尔萨，但它已成为土耳其美食的代名词。可以将多纳条放在“Pide”（一种椭圆形的饼）上，涂上浓郁的番茄酱和融化的黄油，再在旁边放一块酸奶。它饱腹感确实很强，但也是这个国家最受欢迎的菜肴之一。

　　

也有很多其他种类可以尝试，安纳托利亚的每个地区都有自己的特色，在伊斯坦布尔也都很容易找到。尽管它们都是通过烤肉串的方式烹饪制成的，但每一种都会使用自己的酱汁和香料，并有自己独特的外观。

最受欢迎的品种叫做“Urfa”（乌尔法烤肉串）和“Adana”（阿达纳烤肉串），它们都是相对简单的烤肉串，“Urfa”的辣度低于“Adana”。

不同种类的烤肉串在制作过程中会使用到西红柿、茄子、大蒜、蘑菇和许多其他原材料。许多餐厅提供各式各样的菜品，所以您唯一能做的就是尽可能多的尝试，看看最喜欢哪一种！

甜点

安纳托利亚丰富的文化和历史都体现在它的甜点之中，你能在伊斯坦布尔找到各种各样的甜点。传统的土耳其甜点通常很甜，可能不适合那些严格控制饮食的人。许多土耳其甜点的特点是将糖浆浸入糕点中，虽然它们的'确很美味，但有时口味确实有点重，而使用奶油的土耳其甜点往往更清淡。

　　

在斋月前后的假期、生日以及其他特殊的日子里，会供应土耳其软糖（lokum），这是一种胶质糖果，有玫瑰、开心果、核桃、榛子等多种口味。在糖浆甜点中，最著名的可能是果仁蜜饼，它由40层极薄的面饼制成，里面装满碎坚果和其他可口的食物，最后将糖浆倒在上面。

如果你喜欢果仁蜜饼，那么你肯定会喜欢“Künefe”或“Ekmek kadayf”，它们同样让人沉迷。“Künefe”是用甜奶酪制成的，上面覆盖一大勺糖浆或玫瑰水；而“Ekmek kadayf”类似于面包布丁，只是在内部和顶部有可控剂量的新鲜凝乳。“Profiterole”是一种巧克力奶油糕点，是另一种受欢迎的甜点。

其他奶油甜点包括布丁，如“Kekül”、“kazandibi”和“aure”，它们是用各种各样的时令水果制成的。如果你在夏天光临伊斯坦布尔，可以享用一些非常粘稠的Mara冰淇淋，然后在香料市场闲逛，那里提供的所有糖果的颜色和味道会让您流口水。