孕妇可以吃虾皮吗?孕妇吃虾皮好吗?
说到虾皮人们会想到美味的鲜汤和补钙效用,孕妇在孕期需要补充各种营养元素那么可以在孕期食用虾皮吗?接下来我们就一起来了解下孕妇可以吃虾皮吗?孕妇吃虾皮好吗?
孕妇可以吃虾皮吗
不管是什么样的食物,都是有一些人不能够食用。因为每个人的体质都是不同的,那么需要补充的营养也会发生变化,有些食物的营养价值对这些人来说就会是造成危害性的食物。孕妇只要不对虾过敏,就是可以吃虾皮的,吃虾皮没有什么问题,而且建议孕妇吃虾皮会比虾米好。因为虾皮的含钙量和营养成分远比虾米高,也容易消化吸收;虾皮的另一大特点是矿物质数量、种类丰富,除了含有陆生、淡水生物缺少的碘元素,铁、钙、磷的含量也很丰富,每100克虾皮钙和磷的含量为991毫克和582毫克。所以,虾皮素有“钙库”之称。
孕妇吃虾皮好吗
尽量打碎了吃虾皮含钙高是众所周知的,但是实际上,吃进去后,吸收率却并不高。
这是因为虾皮中的钙无法自动溶出,而人在吃虾皮的时候,几乎是无法嚼碎的,基本都是整个的吃进去,这样虽然在胃酸的强大作用下会溶出一小部分钙,但绝大部分都会白白流走,说白了就是大部分会穿肠而过,人体无法消化吸收。
所以把虾皮切碎,最好是打成粉,会使其中钙的吸收提高一些。
吃前要清洗注意清洗清洗虾皮是很多人这几年正在养成的习惯,以前几乎没人洗,一是没想过这东西也需要洗,二是觉得洗会去掉不少鲜味。但现在还是建议在食用前清洗干净,尽量把脏东西和有害物质降至最低,方是聪明的做法。
虾皮的挑选方法很多虾皮产品干燥程度不够,特别是不新鲜之后,亚硝胺类致癌物的含量很可能超标。建议买来虾皮后先认真清洗,去掉一部分盐和致癌物,然后彻底焙干,再分装放在冰箱保存。
辨颜色。新鲜的虾皮,它的颜色是天然的、透明的,有一点琥珀色;变质的虾,通体是红颜色的,不能要。或者发白的虾皮也是不好的。
干湿度。用手紧抓一把虾皮,放松后虾皮能自动散开,越干爽的越好,不能太潮,太潮会增加虾皮的斤两,还会让虾皮难以保存。
试咸味。一般虾皮可以试吃的,尝尝虾皮咸度怎样,很咸的不要,那样的虾皮放盐过多,吃多了对人身体不好。一般稍微有些滋味的虾皮比较好。
论价格。虾皮的价格高低不一,在选购时要看好,所谓一分钱一分货,不能光图便宜的,便宜的虾皮含盐量往往比较大。
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