粗细搭配给孩子最均衡的营养
6~12岁的儿童正处于迅速发育阶段,尤其是上了几年小学以后会到达第一个生长突增期,所以需要各种各样的营养元素,在上课的时候要做到注意力集中,跟以前没上课时相比脑力劳动加大,同时消耗体力的事情又减少了,所以,这个阶段的膳食一定要确保合理的营养供给。
合理营养是人在生长发育中必须的物质基础,要是想获得合理营养的话,那么大家一定要做到膳食平衡,在平衡膳食中,我们一定要做到粗细粮搭配。古话说:“五谷为养”,粗细粮是含有不一样的营养价值的,所以要搭配着食用。这样才能确保儿童的健康。
但是惋惜的是,在生活中,大家都更加喜欢吃细粮,也有一些孩子是只喜欢粗粮,这样做的话都是对孩子健康不利的。
细粮尝起来会更加柔滑顺口,可如果孩子一直只吃细粮的话会造成营养不足。因为细粮是作物经过精细加工而成,而精细加工是去掉作物里里外外粗糙的部位,事实上在细粮的加工过程中很多营养元素会流失的。
粗粮的话一般情况下只是随便加工了下,所以细粮中很多的营养物质都还是存在食物里面的。举例来说,含膳食纤维会更加多一点,同时也会有更多的B族维生素。
粗粮中的纤维素会给人的身体带来很多的好处,它能够给予大肠产生机械性刺激,促进肠蠕动,会让大便变软畅通,所以会在一定的程度上预防肠癌还有心脑血管疾病发生的作用。
同时,纤维素还能够对人体进行排毒,它可以和身体里面的重金属和食物中有害代谢物相结合排出体外。
要是发现孩子正在长牙的话,那么建议吃些粗纤维食物,这样对孩子的牙齿发育会有很大的帮助。原因在于进食粗纤维食物时,一定是要用牙齿嚼好几下才能吞咽下去,整个咀嚼的过程,能够对牙齿的发育起到促进作用,并且还可以对牙病进行预防。
可是,粗粮虽好,但是也不能吃得过量,原因在于里面的纤维素会影响人体对食物中的蛋白质、无机盐和某些微量元素的吸收,这样身体的免疫能力就会下降了。
因此,我们一定要懂得粗细粮搭配吃,“细”要吃,“粗”更要搭配好。粗细粮搭配能够让食物变得更加好吃,可以帮助营养成分互补,提高营养价值和利用程度。
在孩子的生长过程中,蛋白质是千万不能缺少的元素,食物中蛋白质的基本单位是氨基酸,一般能进行饮食补充的氨基酸有20余种,有8种比较特殊,在人体内不能合成,叫必需氨基酸,如赖氨酸和蛋氨酸等。
要是把粗细粮一起食用,像做成八宝粥、二米饭、豆沙包等,那么细粮里面所没有的必需氨基酸会和粗粮中的必需氨基酸补充,这样就会让量和比例接近人体需要的量及比例,那么人体补充到的营养元素就会更多了,对于人体的生长发育是很好的。
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