维生素b6的作用与功能
相信许多人都吃过维生素片,但是大家对于维生素真的了解吗?医生为什么会让大家补充维生素片呢?以上说到的维生素b6其实是很少被大家关注的,但是其实它的重要性非常同寻常。
■你认识维生素B群吗?
我们的身体每一分每一秒,不论是活动或睡觉,都不停止的在进行新陈代谢的化学反应来维持生命,带动这些反应需要靠酵素,还有它的帮手,称为辅酵素。维生素B群,就是这样的辅酵素,包括B1,B2,烟硷酸,泛酸、B6,生物素,叶酸,和B12。由发现的科学家陆续命名,有的用全名,有的习惯用简称。叫它们是「维持生命」的「维生」素,一点也不为过。因为它们个别参与几大非常重要的功能:1.产生能量,使肌肉动作,所以缺乏B群,会感到虚弱无力,疲劳没劲。2.造血过程,缺乏导致贫血3.胺基酸转换,它们是人体结构不可或缺的基本材料4.免疫功能,缺乏容易免疫失调5.安定神经,B群能帮助人体对抗情绪压力,缺乏引起神经发炎。■多功能的维生素B6
B群当中,B6并未特别受到瞩目,因为虽然它很有用,但是缺乏的时候,症候不明显。近年来生物科技研究蓬勃,B6的许多吃重的角色渐渐被发现,值得我们重新评估一番。
维生素B6的作用
1.胺基酸的转换与代谢反应所必需:
蛋白质分解成小单位就是胺基酸,胺基酸能再转换供人体组合利用,我们常说五大营养素,排名第一的就是蛋白质。
2.影响中枢神经功能:
中枢神经包括脑与嵴髓,是生命活动指挥中心,B6缺乏,容易烦躁、忧郁,甚至迟钝,认知功能衰退。
3.帮助合成血色素:
血色素能携带氧,是肌肉系统和红血球必需的成份。
4.孕妇
孕妇的B6需求量增加,缺乏时容易痉挛、呕吐。
5.人体代谢作用
人体代谢作用有些会产生毒性物质,造成动脉硬化,补充高量B6,可以降低脑中风和冠状动脉心脏病的危险。
6.B6防止自由基产生
B6防止自由基产生,也有抗氧化的作用,可以保护细胞免于伤害。近年来发现,它是普遍存在于植物的超强抗氧化剂,对于动物,抗氧化作用逐渐受到重视。
■如何补充维生素B6
富含维生素B6的食物来源有:全谷类、瘦肉、蔬菜和肝脏。B6普遍存在于天然新鲜的荤食和素食食材中,照说不应该会缺乏,但是它不耐热,所以过度加工和烹煮过程可能耗损,所以很多人可能摄取不足却不自知,建议儿童每日摄取量0.6毫克,成人2.0毫克,蛋白质吃得多的人,例如成长中的幼儿、儿童和孕妇,还要增加。
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