电磁炉可以熬中药吗 对效果有影响
中药我们一般都是用火熬制,但是熬制比较慢,电磁炉加热速度比较快,熬制汤品类速度更快。那么,电磁炉可以熬中药吗?电磁炉煮中药会对效果有影响吗?
电磁炉可以熬中药吗
至于用电磁炉,还是电炉、天然气炉或煤炭、木材等等能源介质无关也不影响中药成份变化,重要的是采用何种材质的锅来熬中药。传统也是普遍的采用砂锅(现在也有专用的电砂锅),避免使用不锈钢锅,最好不用铝锅、铁锅或铜锅等。
电磁炉怎么熬中药现在的电磁炉都具备多档温控,所以完全能满足煎中药条件,先用温度较高档把中药烧开,然后再把温度调到能使水刚打滚的程度,这样就能使药的有效成分,充分溶解于水中,20分钟后就可以了。需要注意的是不能用电磁炉配套的锅,因为它是铁的,有的没有涂层,易于中药产生化学变化。可用搪瓷锅,尽管搪瓷锅也是铁的,但它有搪瓷隔离不会与药产生变化。
电磁炉煮中药会对效果有影响吗
很多人都认为电磁炉不能用来煮中药,因为虽然电磁炉可以达到热量,但是对于一些中药的成分会有破坏。还有一些铁锅、不粘锅以及不锈钢锅等等,这些在煮中药的时候一些重金属会被中药的里面的物质置换出来,这样就会进入药里面,我们再服用可能就会影响健康。因此我们最好不要使用这些。
熬中药的讲究中药煮的时候是有讲究的,不仅仅火候,使用的器皿也是相当重要的,有的人在家自己煮,那最好选择明火,也就是使用柴火、炭火或者煤气灶等等,使用专业的煮药器,这样可以更好的保存药效。
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