猪肉颜色深红能吃吗 最好不要购买
猪肉作为国人最常吃的肉类,在所有肉类中价格是偏低的,因为供求关系趋近于饱和,猪肉营养价值很高,但是要挑到新鲜的才行,一起来看看猪肉颜色深红怎么回事。
猪肉颜色深红能吃吗
正常鲜瘦肉的色泽是鲜红色或深红色,有光泽,脂肪、肥膘是乳白色或粉白色。如果猪肉的颜色是暗红无光泽,则可能是猪屠宰时放血不充分,不排除是死猪肉的可能性,最好是不要购买。
新鲜猪肉是什么颜色
新鲜猪肉为淡红色或淡粉色。皮白有光泽,表皮肥肉部分呈有光泽的白色。而不新鲜的猪肉呈灰色或暗红色,切面也呈暗灰色或深褐色,表皮脂肪部分有污秽,呈淡绿色。病死猪肉色泽暗红或带有血迹,脂肪呈桃红色,肉切面上的血管可挤出暗红色的淤血。老母猪肉口感不好,不易煮熟,其肉皮厚、褶皱多、毛囊粗,呈灰白色,没有光泽,瘦肉部分呈暗红色。
猪肉如何挑选
1、一是看表皮健康猪肉表皮无任何斑痕;病死猪肉表皮上常有紫色出血斑点,甚至出现暗红色弥漫性出血。也有的会出现红色或黄色隆起疹块。
2、看闻气味,新鲜猪肉具有鲜猪肉正常的气味;变质猪肉不论在肉的表层还是深层均有血腥味、腐臭味及其他异味。
3、是看弹性,新鲜猪肉质地紧密富有弹性,用手指按压凹陷后会立即复原;变质猪肉由于自身被分解严重,组织失去原有的弹性而出现不同程度的腐烂,用指头按压后凹陷,不但不能复原,有时手指还可以把肉刺穿。
4、是看脂肪,新鲜猪肉脂肪呈白色或乳白色,有光泽;病死猪肉的脂肪呈红色、黄色或绿色等异常色泽。
5、是看肌肉,健康猪的瘦肉一般为红色或淡红色,光泽鲜艳,很少有液体流出;病死猪肉颜色发红发紫,无光泽,挤压时有暗红色的血汁渗出。
猪肉的营养
在畜肉中,猪肉的蛋白质含量最低,脂肪含量最高。瘦猪肉含蛋白质较高,每100克可含高达29克的蛋白质,含脂肪6克。经煮炖后,猪肉的脂肪含量还会降低。猪肉还含有丰富的维生素B,可以使身体感到更有力气。猪肉还能提供人体必需的脂肪酸。猪肉性味甘成,滋阴润燥,可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血。猪排滋阴,猪肚补虚损、健脾胃。
-
4元的N95口罩现在变6毛 N95口罩有几层防护
N95的口罩价格是十分昂贵的,但是现在N95的口罩价格都已经跌到了一元以下了,听说现在一个口罩要卖6毛钱,这是不是真的?N95口罩它是有几层防护的呢?4元的N95口罩现在变6毛最近,不少网友吐槽血氧仪和N95降价,心情像股票跌了一样。随着多地陆续公布新冠病毒感染高峰己过,防...
-
三孩家庭频繁被问“家里有矿?” 三孩家庭每年有补助吗
三孩政策出来之后大家也都是议论纷纷的,现在有很多生三孩的家庭被问“家里有矿”这是怎么一回事?三孩家庭是不是每年都会有补助的?三孩家庭频繁被问“家里有矿?”近期,女性初婚年龄提高、生育率低、各地发布生育补贴等消息屡上热搜。“年轻人越来越不愿意生孩子,更...
-
夫妻回应剪掉名下所有信用卡 信用卡有什么好处和坏处
现在人身上多多少少都是有两张信用卡应急的,但就在最近有一对夫妻联合减掉了名下的所有信用卡,这是怎么一回事?使用信用卡有什么样的好处喝坏处?夫妻回应剪掉名下所有信用卡近日,河北一对小夫妻分享的一段视频触动了很多网友。据了解,二人一起打拼四年,去年七月刚刚结...
-
科学家研发出男性避孕药 避孕药有长期吃的吗
避孕药一般想到的都是女性避孕药居多的,但最近有科学家研发出了男性避孕药,这种药是什么原理?避孕药长期吃的话好不好?科学家研发出男性避孕药男性避孕手段如今局限于安全套和输精管切除术,虽然人们已做了许多工作开发更多男性避孕药具,这些成果因效力低、预处理时间...