正宗中餐成日本2022年流行语候选词 中餐为什么那么好吃
出门在外的话最想念的还是国内的美食了,听说正宗中餐这个词汇已经成为日本2022的流行候选词了,来看看究竟是什么情况吧!为什么中餐能赢得那么多人的喜爱呢?
正宗中餐成日本2022年流行语候选词
日本自由国民社主办的“新语流行语大赏”每年都会评选出“最能反映该年度社会现象”的话题性词汇。
据日本《每日新闻》4日报道,“2022年新语流行语大赏”评选会公布了30个候选词汇,涵盖2022年日本国内外的大小事情。候选词汇之一的“正宗中餐”,与在日本的中餐厅增多有关。所谓“正宗中餐”是指食材、调味品等直接从中国采购的适合中国人口味的中餐,并不一定适合日本人的口味。近年来,随着在日华人华侨的增多,在东京都的池袋、上野等地,出现了很多味道迎合中国人的中餐厅,如麻辣烫、四川火锅等,受到日本媒体的关注。
中餐为什么那么好吃
中国菜历史悠久,食材丰富,烹调手段华丽多样。
各大菜系交相辉映,各有千秋,成为了中华民族珍贵的文化瑰宝!
一、川菜。
特色:它以麻辣、鱼香、家常、怪味、酸辣、椒麻、醋椒为主要特点。
代表菜品:鱼香肉丝,麻婆豆腐,宫保鸡丁,樟茶鸭子等。
二、粤菜。
特色:它以选料广泛,讲究鲜、嫩、爽、滑、浓为主要特点。它主要由广东菜、潮州菜和东江菜组成。
代表菜品:龙虎斗、脆皮乳猪、咕噜肉、大良炒鲜奶、潮州火筒炖鲍翅、蚝油牛柳、冬瓜盅、文昌鸡等。
三、鲁菜。
特色:选料精细、刀法细腻,注重实惠,花色多样,善用葱姜。
代表菜品:糖醋鱼、锅烧肘子、葱爆羊肉、葱扒海参、锅塌豆腐、红烧海螺、炸蛎黄等。
四、苏菜。由淮扬菜、苏州菜、南京菜等组成。
特色:制作精细,因材施艺、四季有别,浓而不腻,味感清鲜,讲究造型。
代表菜品:烤方、淮扬狮子头、叫花鸡、火烧马鞍桥、松鼠桂鱼、盐水鸭等。
中餐有哪些具体的用餐方式
一、中餐宴会的席位如何排列
举办中餐宴会一般用圆桌,每张餐桌上的具体位次有主次之分。宴会的主人应坐在主桌上,面对正门就座;同一张桌上位次的尊卑,根据距离主人的远近而定,已近为上,已远为下;同一张桌上距离主人相同的次位,排列顺序讲究以右为尊,以左为卑。
在举行宴会时,各桌之上均应有一位主桌主人代表,作为各桌的主人,其位置一般应以主桌主人同向就座,有时也可以面向主桌人就座。每张桌上,安排就餐人数一般在10人以内,并且为双数,人数过多,过于拥挤,也会照顾不过来。
在每张餐桌上位次的具体安排上,还可以分为两种情况:
1、每张桌上一个主位的排列方法。每张餐桌上只有一个主人,主宾在其右手就座,形成一个谈话中心。2、每张餐桌上有两个主宾位的排列方法。如主人夫妇就座于同一桌,以男主人为第一主人,女主人为第二主人,主宾和主宾夫人分别坐在男女主人右侧,桌上形成两个谈话中心。
如果遇到主宾身份高于主人时,为表示尊重,可安排主宾在主人位次上就座,而主人则坐在主宾位子上,第二主人坐在主宾左侧。如果本单位出席人员中有身份高于主人者,可请其在主人位就座,主人坐在身份高者左侧。
二、中餐上菜顺序
标准的.中餐,不论何种风味,其上菜顺序大体相同。通常是首先上冷盘,接着是热炒,随后是主菜,然后上点心喝汤,最后上水果拼盘。当冷盘吃剩三分之一时,开始上第一道菜,一般每桌要安排十个热菜,宴会上桌数再多,各桌也要同时上菜。
上菜时如果由服务员给每个人上菜,要按照先主宾侯主人,先女士后男士或按顺时针方向依次进行。如果有个人取菜,每道菜应放在主宾面前,有主宾开始按顺时针方向依次取菜。却不可迫不及待地越位取菜。
三、用餐时如何使用毛巾和餐巾
正式宴会前,会为每位用餐者上一条湿毛巾,它是用来擦手的,不能用来擦脸、擦嘴、擦汗。宴会结束时,再上一块湿毛巾,它是用来擦嘴的,不能用来擦脸、擦汗。正式宴会上,还为每位用餐者准备一条餐巾。它应当铺放在并拢之后的大腿上,而不能把它围在脖子上,或掖在衣领里、腰带上。餐巾可用于轻抹嘴部和手,但不能用于擦餐具或擦汗。
四、用中餐的礼仪要求
1、上菜后,不要先拿筷,应等主人邀请,主宾拿筷时再拿筷。取菜时要相互礼让,依次进行,不要争抢。取菜时要适量,不要把对自己口味的好菜一人包干。
2、为表示友好、热情,彼此之间可以让菜,劝对方品尝,但不要为他人布菜,不要擅自做主,不论对方是否喜欢,不要主动为其夹菜、添饭,以免让人家为难。
3、不要挑菜,不要在共用的菜盘里挑挑拣拣、翻来翻去、挑肥拣瘦。取菜时,要看准后夹住立即取走。不能夹起来又放下,或取回来又放回去。
中餐与西餐区别
1.烹饪方式不同
中国人喜欢吃热的,而外国人喜欢吃冷的。中餐以热闻名,所有食材都可经过加热烹制,再呈到餐桌上来,可谓是无热不欢。而西餐是从西方引进而来的,从海洋发达地区来的西餐,多以海鲜为主。由于这种地理位置上的差异,造成饮食习惯的不同。西方海洋地区的人们更喜欢吃生冷的海鲜。因为海鲜属凉性,做熟的口感不如凉的。久而久之就习惯了,所以西方人多数不排斥凉着吃。而中餐则不同,普遍认为吃热的对身体有好处,多数时候凉菜只能当做配菜来吃,主食还是要热腾腾的才是中餐的味道。
2.份量不同
西方人的饮食习惯是分餐。虽然是一个大家庭在一起吃饭,却每人一个盘子,各吃各的,不会夹到对方的盘子当中。大家不会在一个大盘子里夹菜,也不会有公碗公筷,平均每个人若吃的份量很少。而中餐则不同,每个盘子中都装着满满登登的食物。
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