端午节为什么要吃黄鱼?端午节吃黄鱼的由来
端午节大家经常会吃一种鱼,那就是黄鱼。很多人可能会觉得有些奇怪,为什么每年端午节要吃黄鱼。那么,端午节为什么要吃黄鱼?端午节吃黄鱼怎么来的?
端午节为什么要吃黄鱼
在江南人的传统中,端午节要吃“五黄”——黄鳝、黄鱼、黄瓜、咸蛋黄和雄黄酒(雄黄有毒性,一般都喝普通黄酒代替雄黄酒)。
在端午节的中午,最适宜吃五黄餐,就是把五种黄色食物混在一起吃。因为中医理论认为,端午节是在农历的五月初五,是一年中阳气最盛的时候,而中午,又是一天中阳气最盛的时候,可利用端午节节气的力量,抑制霉运、提升自己的精力。
黄鱼好吃吗黄鱼好吃,在于刺少,在于肉嫩。因为刺少,加工的时候不必剖腹,用筷子从口中搅出肠肚,冲洗干净即可烹制,吃的时候也少了择刺的麻烦。肉质的特点也很突出,呈大蒜瓣状,极其细嫩,只消用筷子轻轻一拨,肉骨即分离,抿上一口,舌头舔舔就会碎的感觉。但是要说哪个部位最好吃,擅吃鱼的宁波人有句老话一语道破:“鳓鱼吃鳞,米鱼吃脑髓,带鱼吃肚皮,黄鱼则是吃嘴唇和下巴。
黄鱼怎么做好吃配料:酱油、绍酒、盐、糖、番茄沙司、胡椒粉、香油、淀粉、葱段、姜片、洋葱
制作方法:
1、处理后的大黄鱼,用绍酒和盐腌渍20分钟;
2、葱段、姜片、洋葱入五成热的油锅中煸炒出香味,然后放入大黄鱼小火煎2分钟;
3、再烹入绍酒、盐、番茄沙司、味精、糖、酱油、胡椒粉调味后,加入清水小火焖6分钟,大火收汁后用湿淀粉勾芡,淋上香油后即可装盘。
-
寒冬季节祛除湿气的食物介绍
姜、赤小豆、扁豆。寒冬季节祛除湿气的食物介绍11.姜生姜是我们日常中常见的一种药材,也是一种调味品,生姜有解表化湿功效,可将其带皮切下五六片,放入滚开的水中,待几分钟后就可饮用了。如果觉得生姜水味道难以下咽,还可加入一些红糖调味,对于畏寒痛经的人尤其有好处...
-
秋季早餐怎么吃更健康?
一、早餐要吃热吃“热食”才能保护“胃气”。中医学说的胃气,其实是广义的,并不单纯指“胃”这个器官而已,其中包含了脾胃的消化吸收能力、后天的免疫力、肌肉的功能等。因为早晨的时候,夜间的阴气未除,大地温度尚未回升。体内的肌肉、神经及血管都还呈现收缩的状态...
-
端午节要吃什么东西 端午节可以吃饺子吗
端午节是中国的传统节日之一,也是吃粽子的节日。因为屈原逝世时投江自尽,人们为了不让鱼虾咬食他的尸身,就把糯米包成三角形或五角形的粽子扔到水里,以诱惑鱼虾吃粽子,而不去咬他的身体。端午节要吃什么东西第一:粽子。端午节吃粽子是我国南北方都很普遍的传统习俗。...
-
夏季怎么健康饮用啤酒
啤酒是很多人i喜欢的夏季消暑的饮料之一。但是饮用啤酒在消暑的同时,也别忘了细节才能让你健康饮用。不宜过量:一次饮用啤酒过多将会使血铅含量增高,若长期饮用将导致脂肪堆积而阻断核糖核酸合成,造成“啤酒心”而影响心脏功能和抑制破坏脑细胞。消化系统疾病患者...