夏天吃点“热”食 有益肠胃健康
夏天气温高而且又闷热,潮湿。很多人喜欢喝冷饮,吃冰冻食品来降温解暑,并且经常吹空调。但是如果喝过量的冷饮,太常吹空调会导致寒气入侵人体,带来很多坏处。如经常感冒,发烧,肠胃不适,食物不振等问题也会相继发生。因此,三伏天不能一味贪凉,应当适当吃一些热性食品。一起看看中医营养专家给出的一些建议。
蔬菜中,南瓜性温健脾,补中益气,可加强肠胃蠕动,有利于促进我们的消化系统,并且适宜与胃病患者。韭菜补肾温阳,可以增进食欲,开胃,还可防止肠胃疾病。这两种蔬菜都很适合夏天食用,有养胃护胃的效果,特别对于在夏天容易没胃口的人群有很大帮助作用。食用时应注意控制食量,阳虚体质、脾胃虚寒的人可多食用;但体质湿热、阴虚内热、患有急性结膜炎的人应慎食。
古语有言“伏羊一碗汤,不用开药方”,足以见羊肉在三伏天的效用。但是在食用热性肉类的时候要注重荤素搭配,温凉互补,维持好寒热平衡。如吃涮羊(牛)肉火锅的时候,要多吃些白菜、冬瓜、青菜,以平衡温凉寒热,健康饮食。并且一次不能多吃,吃太多可能造成上火等疾病。另外有牙痛、上火、发烧感染症状和体质偏热的人,应忌食热性肉类。
俗语说“冬吃萝卜夏吃姜”,生姜味辛性温,散寒解表,既可排汗降温,又可祛风寒,适合体质偏寒、容易感冒的人食用。在炎热的夏天,很多人经常会没有食欲。此时,在饭前吃几片生姜,可刺激唾液、胃液分泌,增进食欲;炒菜时加点生姜,可温胃祛寒;与大枣、红糖等搭配可代茶饮,暖身补血,缓解女性经期疼痛;吃海鲜时可佐食姜汁蘸料,能够杀菌驱寒。
在烹制菜品时,适当加入葱、蒜、辣椒等温性香辛料,不仅仅能够增香提味,还可以起杀菌解毒,调理肠胃,预防感冒与肠胃病的功效。调料中醋性温,拌凉菜时加入少许,可健脾开胃,能缓解因吃肉食过多造成的食滞问题。而且醋对于缺少胃酸的老年人来说,助消化效果也很好。但是,口臭、便秘的人应当慎食,因为可能会加重胃热、肠热的不适应。
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