海石花为什么不凝结 海石花煮多久才能变果冻
海石花可能很多人都没有听说过,它在潮汕地区是一种海藻植物,通过熬煮加些配料就成了当地的特色小吃。制作的过程中需要将海石花煮凝结,有些朋友煮不凝固,这是什么原因呢。
海石花为什么不凝结
海石花熬出来不结冻有可能是熬制的时间不够长,熬煮海石花的时候至少要一个半小时,多的达两个半小时都有,时间不够就会出现不结冻的情况。 煮到后面你会发现它会有一点点稠稠的.用过滤把汁跟原料分开. 把汁放进冰箱3~4个小时就变成果冻状了。 煮好后可用碗先装一点,放水里快速放凉,然后放冰箱降温十五分钟看看有没有结冻。如果结冻就可以出锅了。如果没有结冻就继续煮一会。 煮过一遍的石花草,水量减半可做第二遍,如没有马上继续煮第二遍可放冰箱冷冻保存,三天内可以煮第二遍。
海石花煮多久才能变果冻
一般必须煮30-40分钟。
海石花作为一种中药材,对小儿咳嗽、喘息、血淋、石淋等疾病有很好的疗效。但由于海石花坚硬坚实,洗完一定要煮30-40分钟。
温馨提示:未熟海石花不建议食用,未熟海石花中残留较多。进食后非常容易加重身体的消化道压力,引起腹痛、腹泻、便溏等不适,非常容易威胁身体的身心健康。
海石花冻的做法
材料:海石花25克、水1500ml、白醋1汤勺
1、将海石花洗干净,捡掉贝壳和杂草等;
2、 高压锅里倒入水,海石花装入不织袋里,倒上一勺白醋,目的是为了去腥。海石花的水量调节,少水量,煲出来的海石花硬脆爽口一些。多水量,煲出来就会软滑一些的。所以喜欢什么口感,可以自行调节水量。我喜欢中间的,不硬不软,刚刚好Q;
3、高压锅上气后,转小火,继续煲30分钟。好了之后,倒在碗里,让它冷却凝结。
干海石花怎么处理
1、首先把要处理的干海石花准备好。
2、然后准备一盆凉水。
3、之后将干海石花放进去,浸泡1-2小时左右。
4、1-2小时左右之后,将海石花去除,去除杂质。
5、最后用清水将其清洗干净即可。
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