蟹粉是什么做的 蟹粉用公蟹还是母蟹
蟹粉拌面可以说是远近闻名的,去外面吃有点小贵,还是自己在屋里做的比较好,那么蟹粉是用什么做的?是公蟹还是母蟹呢?
蟹粉是什么做的
蟹粉的原材料就是有大块的蟹黄、蟹膏,还有整条的蟹腿肉,然后把这些大闸蟹精华进行深加工就熬制出一碗黄橙橙、金灿灿、香喷喷的蟹粉了。
蟹粉用公蟹还是母蟹
用蟹粉制作的菜式可适合老人、小孩或一些嫌吃螃蟹麻烦的人士。不过制作蟹粉一定要选用新鲜的螃蟹。蟹粉还可以保存在家里的冰箱,肚子饿时,可用来捞面、炒饭,亦是乐事。
材料:大闸蟹、毛蟹、膏蟹(拆肉);
配料:姜米、蒜茸;
调料:花生油、米酒、盐、胡椒粉;
做法:烧镬下花生油,爆香姜米、蒜茸,放入拆好的蟹肉,溅米酒,煮熟,用盐、胡椒粉调味便成。
日本沿海盛产海鲜,膏蟹是他们的家常食物,日本人认为,膏蟹是一种有助长生殖功能的食物,中国民间也有这种说法。不过,是否有这种功效就因人而异,物极必反,多吃会导致其他的疾病。
蟹粉捞面做法
1.准备龙须面、菜心瓣开后洗净、蟹粉
2.锅内倒入清水加入一半的蟹粉
3.烧开后先尝试味道再加盐调味
4.再把青菜下入烫熟后熄火
5.同时另起锅水开后下面条
6.煮熟后捞起
7.先把面条放入碗中再把汤料和剩下的蟹粉加入即可享用
蟹粉有什么好处
1.滋补作用蟹粉富含多种人体必需的营养成分,对身体有滋补作用。并且食用方便,特别适合小孩、老人。
2.抗结核作用蟹粉有排毒消毒的作用,对抗结核具有一定功效。
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