绍兴卤猪肉怎么做 绍兴卤猪肉的做法
猪肉是最为日常的肉类食材,作为浙江人相信很多人都特别爱吃卤猪肉,而下面小编就是要教爱吃卤猪肉的朋友们怎么在家自己做美味的卤猪肉。
绍兴卤猪肉怎么做
食材:猪五花肉450公克、葱3~4根、姜1/2条、蒜头5~6颗、辣椒2条、八角2~3个
调味料:绍兴酒5大匙(约3/4小碗量)、酱油3大匙(约1/2小碗量)、冰糖适量
料理步骤:
1. 葱对切、姜切片备用。起油锅,放入1大匙油,待油温约摄氏140度时,放入猪五花肉拌炒约2分钟,待其外表略成金黄色(赤色)即可捞起。台式卤猪肉最大的特色就在于够入味且咸香味足,关键就在于猪肉炖卤前一定要先炒过,才能在卤后有着外皮扎实肉软嫩的口感。
2. 猪肉放入砂锅后即可开小火来慢热砂锅,同时加入葱段、姜片、蒜头辣椒及八角。
3. 接着开大火,并倒入酱油、冰糖及绍兴酒等调味。
4. 加入适量的开水,尽量不让开水超过猪五花肉的高度,最佳状态为猪五花肉的1/2高。
5. 待水滚后,转小火并盖上锅盖慢焖约1小时至1小时半即可完成。
-
临产前准备什么食物?
在生产前,由于宫缩的疼痛,使得准妈妈不能正常进食,这个时候就需要准备一些比较容易吃,和消化的食物,同时还能提供能量,有利于生产时候用力。1、在产前,可以准备自己比较爱吃的食物,比如蛋糕,稀饭,牛奶,点心等。这类的食物能够提供大量能量,同时也好消化吸收。在吃的时候,可...
-
雪莲果怎么炒
雪莲果怎么炒,说起雪莲果相信大家都是不怎么熟悉的了,雪莲果含有带有甜味的果糖分很少,雪莲果能降低血糖、血脂和胆固醇,以下详细介绍雪莲果怎么炒。雪莲果怎么炒1雪莲果炒鸡片主料:雪莲果半个、鸡肉150克、胡萝卜20克辅料:生抽3克、盐3克、料酒5克、鸡精2克、食用油...
-
蔓越莓的营养价值
蔓越莓的营养价值11、与其他水果类似,蔓越莓的热量也并不高,所以这也是为什么我们在去医院查看一些病症的时候,医生都要嘱咐大家要多吃一些水果,蔬菜,这是由于这些水果,蔬菜中不仅没有很高的热量,而且还具有非常高的营养价值。2、每100克的蔓越莓所含有的热量是46大卡...
-
有助于赶走产后抑郁症的食物
产后抑郁症是很多新妈妈常患的一种产后心理障碍,如不及早治疗,不仅危害女人的身心健康,同时也会给身边的家人朋友带来伤害。下面介绍几种食物,让妈妈轻松赶走产后抑郁。1、深海鱼:研究发现,全世界住在海边的人都比较快乐。这不只是因为大海让人神清气爽,还是因为住在...