羊排怎么做好吃呢 羊排是羊哪里的肉呢
大家在生活中应该都听说过非常多的食物吧,你肯定吃过羊排吧,但是你了解羊排吗?今天小编就和大家一起来了解一下吧,究竟羊排怎么做好吃呢,以及羊排是羊哪里的肉呢?跟着小编我们一起来学习吧。
羊排怎么做好吃呢
1、羊排用冷水泡,大概泡五六个小时,把血水都泡出来,中间可以换几次水。
2、泡好水的羊排放入锅里,倒入冷水,加热,等有三分熟的时候捞起来,用冷水洗一遍。
3、洗好的羊排放入锅中(砂锅或什么锅都可以,最好用砂锅),放入三个切块的红胡萝卜,放一把枸杞,五六块姜,用冷水没过这些材料再高一点,大火烧开,然后小火慢慢炖。
4、好后,汤可以喝,羊排切块就可以了。肉可以沾点盐吃,好吃。
羊排是羊哪里的肉呢
羊肉是一种滋补功效超强的肉,根据现代营养学研究分析发现,羊肉不仅含有丰富的蛋白质,还含有钾、锌、镁、钙以及多种维生素,其营养价值远在其他畜牧类之上。从中医学角度讲,羊肉性温,《本草纲目》中曾记载羊肉为补元阳、益血气的上等佳品,并具有补肾壮阳、暖中祛寒、温补气血、开胃健脾的功效。是老百姓常用来滋补身体的重要食材之一。羊排肉是羊身体上的肋骨上的肉。
吃羊排有什么好处呢
1、温补脾胃:用于治疗脾胃虚寒所致的反胃、身体瘦弱、畏寒等症。
2、温补肝肾:用于治疗肾阳虚所致的腰膝酸软冷痛、阳痿等症。
3、补血温经:用于产后血虚经寒所致的腹冷痛。
4、保护胃黏膜:羊肉可保护胃壁,增加消化酶的分泌,帮助消化。
羊肉去除膻味的方法有什么呢
1、将萝卜扎上几个洞,和羊肉同煮,然后捞出羊肉,再进行烹制,膻味即除。
2、每1000克羊肉放入5克绿豆,煮沸10分钟后,将水和绿豆倒掉,羊肉膻味即除。
3、煮羊肉时,每500克羊肉加入剖开的甘蔗100克,可除去羊肉的膻味,增加鲜味。
4、把羊肉切块放入开水锅中加点米醋(500羊肉加500毫升水、25克醋),煮沸后,捞出羊肉烹调,膻味即除。
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